咖啡豆價起伏大 漲一次就賠掉他數年獲利

開業1年後,當路易莎咖啡銷量成長到每日3百杯,卻遇到CITY CAFÉ開始強打廣告,找來桂綸鎂代言,路易莎生意大幅下滑三分之一,黃銘賢無奈地說:「我為了要活,開始賣茶。對付7-11的第一個武器是現榨水果茶,一推出1天就可以賣1百杯。」

2008年路易莎營業額破千萬元,隔年卻遇到咖啡期貨大漲3倍,且長達3年,本來3袋咖啡豆的價錢只能買1袋,黃銘賢創業前幾年賺的3百多萬元幾乎賠光,那段日子他活在很深的低潮裡。

當時他只有2家店,兼職教人煮咖啡增加收入,「比當兵還累,眼淚都含在肚子裡。每天工作16個小時以上,只吃一餐,不敢睡太飽,所以睡覺前會喝咖啡,比較淺眠好醒。」也因為教課,他遇上來學咖啡的太太徐愛筑,直稱她是幸運女神,他表情戲劇化地說:「我和老婆在一起後,咖啡價錢就開始跌跌跌,一吵架就漲漲漲,天啊!」

徐愛筑一聽,俏皮地望了老公一眼:「所以吵架我都會說,我要離開他,讓他沒有好運。」但是太太當然捨不得,現在也在路易莎總部負責杯測的教育訓練。此外,黃銘賢的姊妹、姊夫和妹婿,都在他創業後,陸續加入負責財務、資訊和設計等工作,「但我對家人很嚴,罵最凶,大家才會知道我連家人都釘。」

家人間難免會意見不同,姐姐黃佳雯記得,2011年路易莎還在期貨危機時,黃銘賢卻提議要買烘量更大、要價1百多萬元的美國製烘豆機,當時她無奈,「後來知道他是對的,他確實預測到咖啡量上來,雖然他每次下決定,我們幾乎反對。」

黃銘賢不否認,長期與家人意見分歧,他曾因原料商該用哪家,氣到2個月不進公司,他說:「他們都有自己的想法,不聽我話,我就炒自己魷魚,不進公司。」不進公司,他也沒閒著,2個月就自己開了3家直營店。


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