咖啡館烘豆不稀奇,這家還自備水耕生菜養殖室,點沙拉由產地直送餐桌,超鮮!

台中|力芽咖啡
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LEAH力芽咖啡,台中文心森林公園捷運站美食推薦。力芽咖啡 以咖啡豆起家,從自己挑選生豆、烘豆、手沖,搭配自己水耕的生菜、微菜苗,耗時製作煙燻肉,就連醬料也多自己調配,現在很少看見這麼多材料都是自己做的餐廳了~尤其是 力芽咖啡 自己搭建24H冷氣吹送的植物工廠真的很厲害,愛吃生菜沙拉的人,一定要來嘗鮮看看。

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力芽咖啡位在大墩七街與惠文路口附近

周邊有文心森林公園、IKEA、益品書屋

從台中捷運文心森林公園站只要步行8分鐘

除了路邊停車格,正隔壁也有收費停車場

一小時40元,上限120元,停車算方便

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力芽咖啡店面較為內縮,路過容易錯過

所以來到大墩七街上要仔細看喔~

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店門口綠意盎然,擺放許多貓頭鷹飾品

戶外座位區很適合天氣涼爽的時候

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室內用餐空間雖然只有一層樓

但無隔間設計,視覺相當寬廣

後方還有半戶外遊戲空間與座位

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有提供團體包場辦活動

詳情可電洽店家詢問細節

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木質桌椅搭配歐式復古吊燈與鹿角蕨植栽

有種像是到歐洲小鎮內用餐的感覺

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一旁有茶水、分享盤、佐料自取

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最後方很大的空地,居然還有籃球場

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小孩玩的溜滑梯

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因為是封閉無外車的大空間

大人安心用餐聊天,讓孩子們盡情奔跑

不用擔心會有車輛進出

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力芽自種水耕生菜

餐廳內小房間自己配備的水耕生菜養殖室

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力芽咖啡的食材很多都是自己來

現在餐廳為求方便快速,大多買半成品

但力芽的咖啡豆自己烘、生菜也是自己種

24小時冷氣+電風扇+植物燈的室內水耕

水質還有過濾淨化,最直接的產地直送超新鮮

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用餐時看到店員忙著挑豆,從生豆挑豆、烘焙都自己來

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老闆專程學習國外煙燻肉作法,凌晨5點就起來製作,不只醃製入味耗時,使用天然木材低溫煙燻大約得12小時,讓肉質中的肌紅蛋白與煙燻氣體反應,產生粉紅色的煙燻環,這是相當需要耐心等待時間誘發出肉類美味的料理。

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力芽的餐點以原形食物、自耕自製為重點

受到許多熟客喜愛,因此研發出方便包

回家只要隔水加熱或微波就有美味料理

130元的生菜沙拉盒更是搶手貨,最好要預訂!

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食品也有經過SGS安全檢驗

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力芽咖啡 菜單

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可單點、亦可加價升級成套餐。

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除了固定菜單,桌上立牌會有不定時優惠,點餐時可以多多參考~現在有Google評論送手工精品掛耳包,限量100包

(食記有時效性,優惠活動與價格請依店家現場公告為主)

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力芽咖啡的植物工廠種了許多微菜苗

菜單上也詳細說明了微菜苗的特性

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力芽咖啡 餐點介紹

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捧花生菜煙燻肉 $999

這是設計成三人份量的分享餐

內容物:煙燻牛肉、煙燻手撕豬、自製和牛肉腸、西班牙熟成火腿佐哈蜜瓜、生菜捧花

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一整朵萵苣生菜上桌,太浮誇了!

打卡的時候朋友還以為是桌上的擺飾

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這就是從自家植物工廠現摘的生菜

還看得到非常健康的白根喔~

吃一片、摘一片,極度新鮮!!

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大量的肉類搭配烤萊姆、珍珠洋蔥、小番茄擺盤,妮妮布魯覺得這比較不算是正餐,而是很適合作為下酒菜、聊天的精緻拼盤。

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西班牙熟成火腿佐哈蜜瓜

鹹香薄切的西班牙熟成火腿包捲住香甜哈蜜瓜,帶有肉味又甜美的小品,可說是這拼盤的前菜,喜歡這個組合的人,一次吃10個也不是問題。

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自製和牛肉腸

大部分對和牛的印象就是油脂很多

但力芽為了讓客人不覺得過度油膩

自製肉腸特別挑選瘦肉的部分製作

不油膩,反而是柔軟但又塞得很緊密

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煙燻手撕豬

用原木自己煙燻製作的手撕豬肉

以義式香草醃製入味後再低溫舒肥

保留了柔軟的肉質與多汁的口感

妮妮布魯相當喜歡這個手撕豬肉

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煙燻牛肉

從切面可看到長時煙燻才有的粉紅色煙燻環

木質香氣滲透入牛肉的絲絲纖維

沉穩香濃、而不薰人

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厚切的牛肉片相當富有咀嚼感

慢慢咀嚼讓味蕾都是木質香氣

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滿推薦你把這些肉搭配爽脆的生菜一起吃

再配點橄欖、小番茄、珍珠洋蔥

相當有異國風味~而且更爽口解膩

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卷卷阿根廷燉飯 $349

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以一整隻的中卷為主角,配以蛤蠣、綜合微菜苗、小番茄、玉米、碗豆、阿根廷青醬燉飯

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表面微微炙烤出焦香感的整尾中卷

香氣相當誘人,肉質Q彈甜美

本來就很愛吃中卷的我們很喜歡這口感

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底下的青醬燉飯也是用自製的青醬燉煮

相當入味至米心,帶著滿滿濃厚香草味

每一口都是相當滿足且不油膩的美味

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2H油封鴨腿暖沙拉 $359

以當日採收的多種生菜、微菜苗鋪底

佐以店家自製的蘋果油醋醬

清爽的酸香中帶著舒服的香甜,相當耐吃

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12H油封舒肥製作的鴨腿表面再香煎過

金黃香脆的外皮很誘人食慾

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油封製作的鴨腿肉柔嫩到讓我們很意外

沒有刻版印象鴨肉的澀感

反而嫩的像雞腿肉、田雞肉

不愧是費心製作的美食,好好吃!

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力芽咖啡 飲品介紹

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精力飲

其實妮妮對精力湯這類的飲品有點害怕

因為覺得菜菜味可能會很重

但力芽用燕麥奶加酪梨、香蕉、微菜苗

上面再鋪上富含多種營養的什榖芝麻

口感滑順香甜,不會菜菜味,真的好好喝

下次再來還是會想再喝的營養飲品~

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西西里金桔氣泡咖啡

夏天最喜歡帶有水果酸甜感的咖啡

有漸層美的西西里,喝的時候記得攪拌

讓水果酸甜與無糖美式咖啡融合

帶點氣泡的刺激感,相當消暑解渴

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精品咖啡

力芽以咖啡起家,咖啡豆也是自家烘焙

店家推薦這款淺焙的衣索比亞西達摩水洗

雖然是淺焙豆,但不會很酸

透過烘焙與手沖技巧充分展現出花香

喝完時細聞杯底還真有甜甜的蜂蜜香氣感

相當厲害啊!!

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店家有販售自家烘焙的瓶裝咖啡豆、掛耳包

而且都有詳細風味說明,喝了喜歡再買回家

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整體感想:

力芽咖啡在文心公園這邊已經經營多年,但內縮的店面,再加上妮妮布魯比較少往這個方向走,所以到現在才注意到有這麼用心又美味的輕食餐廳~力芽在製作餐點上,親力親為的態度讓人相當佩服,畢竟現在許多店家為了利潤、方便性,常常會用半成品,而力芽為了健康的食材來源與獨家特有風味,自製煙燻肉、自家挑豆烘豆,更厲害的是直接弄一間植物工廠,24H冷氣供養水耕生菜,完全不用擔心農藥殘留、運送保存鮮度問題,因為生菜產地就在旁邊,最新鮮!!

雖然力芽的餐點價位看似不便宜,但常吃生菜與重視養生與食材的人,應該都懂這價位很合理~而且這次吃到的餐點,真的都滿好吃的耶!! 尤其是還帶著根的整朵生菜,超級鮮脆,不用沾醬或配肉也超好吃~

下次來文心公園附近,不妨進來吃看看產地就在現場的超鮮生菜~

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Leah 力芽咖啡

地址:台中市南屯區大墩七街493號

電話:04-2380 3530

營業時間:08:00~17:00 (假日到1800)

>>官方粉絲頁

文章來源:NINI AND BLUE 玩樂食記