咖啡館用養生食補抗疫

張朝欣/雲林報導
中國時報

雲林縣北港鎮保生堂原本是傳統中藥行,2年前轉型為漢方咖啡館,最近結合中藥推出黃金蟲草雞湯、人蔘咖啡等養生餐飲,負責人林安樂強調,國人習慣藉由中藥保健,面對新冠肺炎疫情,推廣漢方養生餐飲,與民眾共同用食補抗疫。

保生堂漢方咖啡館以自家中藥專業結合各類餐飲,推出養生食補,一開始只有飲品包括人蔘咖啡、花旗蔘麥冬茶、茅根竹蔗茶、淡竹苦瓜羅漢果茶,中藥結合現代飲料,大受年輕族群歡迎,後來應顧客需求再推漢方餐點。

保生堂負責人林安樂表示,漢方餐點包括黃金蟲草雞湯、御燉人蔘雞湯、經典麻油雞湯以及杜仲麵線拌金蔥鵝油等,與一般餐廳不同之處,在於使用自家中藥行精選處理後的中藥材,並以傳統古法熬煮,讓食補養生效果更好。

林安樂認為,漢方食補是中華民族食的文化精華,平日食用可健體養生,疫情流行時更可增加抵抗力,配合現代科學的防疫措施,可說是中西結合共同抗疫,不僅老一輩顧客喜歡,年輕人也覺得傳統食補加以精緻化後充滿復古風,一點都不顯老氣。

漢方食補不僅受到在地民眾歡迎,也吸引許多聞風而來的外縣市顧客,他們說各地有許多中藥食補,但加以精緻化的很少,所以特地前來嘗鮮。

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