品味當佐料 營養午餐更美味

吳堂靖╱台北報導
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中國時報【吳堂靖╱台北報導】

吃健康也要顧品味!灃食公益飲食文化教育基金會長期推動飲食教育,今年以國小營養午餐「學童打菜服」與「分隔式餐盤」為主題,首創「食尚著裝」設計競賽,日前舉辦頒獎典禮,並由學童參與人氣獎票選,氣氛超嗨,設計師也現身講解創作理念,宛如一場飲食教育的嘉年華。

創新實用的美學體驗

台灣首場以營養午餐為主題的「灃食食尚著裝」競賽,活動祭出30萬元獎金,共募集134件作品,由工業設計教父謝榮雅操刀,設計出符合國小學童健康需求的「健康餐盤」,並邀7位跨領域專家組成黃金評審團,以創新、實用、美感等面向,作為評分標準,期盼讓小朋友在日常飲食中,同步學習均衡飲食與美學概念,讓飲食教育從小扎根。

頒獎典禮現場也舉辦「學童人氣獎」票選活動,設計師說明創作理念後,再由學生現場票選;作品各具巧思,也讓學生興奮得直呼「好好看!」最後打菜服組由「微笑午餐趣」拿下;分隔式餐盤組則由「PACO」獲得,並獲頒5萬元獎金。

讓吃飯成為有趣的事

作品「食計畫」設計師之一仰怡儒表示,作品主打食物分隔、易收納、自由擺盤等特色,透過不同色彩的餐盒,讓學童自由拼裝擺盤,在玩樂中享用美味的營養午餐,讓吃飯成為一件有趣的事。

衛福部國民健康署長王英偉表示,均衡飲食十分重要,過去有金字塔型、扇形等飲食指南,不過民眾較陌生,現今盛行的「我的餐盤」則透過視覺化,將每日所需的6大類食物清楚呈現,非常開心灃食能透過競賽方式,推廣食育理念。

飲食教育要從小扎根

灃食教育基金會副執行長林芳燕表示,自己有一對國小雙胞胎女兒,因此特別重視飲食教育,提倡「餐桌就是書桌」的理念,此次競賽結合灃食推動的「營養5餐」計畫,除了讓學生學習飲食均衡外,同時導入食農、美感健康餐盤設計、飲食文化等概念,讓台灣營養午餐兼具美味與品味。

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