品嚐8道主廚功夫菜迎新年！晶綺盛宴鴻運年菜外帶 推早鳥優惠現省千元

徐炳文

就要過年了，高雄飯店無不卯足勁搶攻年菜外帶市場，其中，晶綺盛宴推出禧兔迎春鴻運年菜，由宴客桌菜的星級主廚方緯翔掌勺，他擁有27年精湛的手藝，擅長融合中西料理、創新口味，海內外獲獎無數，細膩巧思藏於食、隱於味，8道經典澎湃料理，陪您一起過好年；台鋁館與博愛兩館皆可訂購及取貨，讓珍饌菜餚輕鬆簡單端上民眾的餐桌。

年菜評比冠軍的「富貴花菇元寶封」，讓消費者輕鬆享受中式經典菜餚

晶綺盛宴表示，現在訂購即可享早鳥優惠，立刻現省千元只要6,588元，不僅有歷年熱銷招牌「瑤柱金球蒸米糕」以及連續多年獲得年菜評比冠軍的「富貴花菇元寶封」，讓消費者輕鬆享受中式經典菜餚。

方緯翔指出，首推象徵步步高升「瑤柱金球蒸米糕」，精選14種食材煸炒成為富有鍋氣且香味濃郁的米糕餡料，拌入Ｑ彈的長糯米上鋪上滿滿的瑤柱(干貝絲)、櫻花蝦、鹹蛋黃一同放入蒸籠，提升米糕的層次風味，這道料理更是代表晶綺盛宴的經典菜色之一。

過年必吃「富貴元寶封」，象徵金銀財寶、福氣滿滿。主廚拿手的功夫菜，堅持選用1.5公斤左右的台灣溫體豬圓蹄以古法滷製，滷到軟而不爛、肥而不膩，充滿膠原蛋白，佐以魚肉、干貝、蔬果熬煮而成的高湯作為菜色的基底湯汁，將鮮甜的高麗菜作成什錦菜，配上大朵花菇與筍乾、青江菜，是充滿懷舊的古早味。
    
此外，年菜桌上少不了沾滿喜氣的蝦子，也象徵著長壽的意義。「酒釀大蝦金錢餅」是主廚特別用酒釀做基底，糯米酒釀除了甘甜美味的獨特口感，更有著養生營養價值，不只暖您的胃、更暖您的心。最後用「爆漿干貝起司盞」收尾，外皮香酥佐香濃起司醬加義式烤香菇干貝，香酥口感與爆漿內餡，咬一口海鮮的鮮甜在口中化開，讓人忍不住一口接一口。

方緯翔表示，想更豐富餐桌上的菜餚，推出多項單點：魚翅一品佛跳牆、黑金鮮鮑燉烏雞、黑金鮑魚佛跳牆、蒜香銀絲蒸龍蝦、美式肋排拼紐澳良烤雞翅，現在下訂單點料理更享早鳥優惠95折。

晶綺盛宴強調 ，過年圍爐讓星級主廚為您料理，一指訂購、輕鬆取餐讓全家吃出不簡單的烹煮心意。晶綺盛宴年菜外帶是民眾最佳的選擇，讓全家大小都可以輕鬆在家吃到滿漢全席。

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