品高40周年 推米其林等級醬料

李水蓮
中時電子報

工商時報【李水蓮】

隨著國人日益重視餐飲品味,近年來不僅米其林星級餐廳陸續登台,本土食品業者亦持續研發、製造更優質的產品,堂堂邁入40週年的品高企業即將在2017年6月1日推出全新米其林等級醬料:黑胡椒松露蘑菇醬與美式海?醬,勢必引發新一波的美食風潮。

品高企業透過專業的研發團隊與獨家的調合技術,將這兩種製程困難的醬料開發上市,希望帶給國人不同的飲食體驗與異國美味,同時公開優鮮美滋、優鮮美滋烘焙用、原鮮沙拉醬...等產品,一次滿足消費者在飲食口味上求新求變的需求,並展現台灣廠商於頂級醬料上研發的技術與能力。

松露小知識:人類食用松露已有千年的歷史了,據說松露具有某種神秘的力量,因此在歐洲,松露一直被視為珍寶。

法國人對松露尤其痴迷,過去它是法國貴族飲酒作樂不可或缺的頂級食材,因而讓松露帶有奢靡的神秘意象。

美式海鮮醬小知識:原本是傳統的鄉村美食料理方法,但在美國南方,漁夫將海鮮燙熟後淋上醬汁搖一搖,馬上就可以大快朵頤,這種自然的吃法最能嚐到海鮮原味,不僅在加州掀起一陣風潮,並成為全美家喻戶曉的特殊醬料。

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