員工最重要 鼎泰豐遇疫情仍不減薪

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記者黃琡雯、張逸民、王明輝/採訪報導

鼎泰豐60年下來,走過沙拉油風暴、經歷過Sars危機,今年無疑正面臨前所未有的挑戰。

營運60年的鼎泰豐,也受疫情影響業績下滑。
營運60年的鼎泰豐,也受疫情影響業績下滑。

這次的肺炎疫情,從2、3月的中國、到新加坡封城,到全球疫情大流行,海外150多家分店營收幾乎全面停止,在台灣12家店的業績也下滑。但即使如此,楊紀華還是老話一句,不減薪,不休無薪假,員工才是公司最重要的資產,所以至今人事占了營業成本5成4,把追求顧客滿意的成就感當作比賺錢更重要的事,這是楊紀華把生意做成文化的關鍵。

員工薪水不受疫情影響,鼎泰豐把人力用來研發更多產品。
員工薪水不受疫情影響,鼎泰豐把人力用來研發更多產品。

我們這一趟採訪意外發現,廚房中午忙著一項神祕任務,楊紀華緊張盯著不准遲到,原來是急著送給醫院第一線醫護的防疫午餐便當。(張瓊文整理)

疫情期間,鼎泰豐還提供便當給醫護人員。
疫情期間,鼎泰豐還提供便當給醫護人員。

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