啖秋蟹!飯店「加1元多大閘蟹、5倍券送300元」

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根據統計,每年國人平均吃60公斤的海鮮,「聯合國糧食及農業組織」,更將台灣列為全球最愛吃海鮮第四名。現在正值秋天吃蟹季,再加上五倍券上路,各大飯店業者看準商機,搶推優惠!有飯店祭出,只要用五倍券付款,只要加一元,就再多送一隻大閘蟹,等於現賺千元;另外也有飯店餐廳推出的秋蟹饗宴,不同烹調方式,呈現蟹的鮮甜,若用五倍券1000元消費,可以放大變1300元。

圖/TVBS
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蝦子下鍋清炒,接著才是重頭戲,淋上蟹黃蟹肉勾芡的鮮甜醬汁,另一道沙公蟹肉,和野菇跟鮮奶油粉炸,鎖住蟹的鮮甜,不過整桌的秋蟹大餐,當然少不了主角大閘蟹。

飯店餐廳主廚何競業:「(今年貨少)要有一定數量才能叫貨,不是可以叫很多,也受到兩邊海關的關係。。」

受到疫情和政治因素影響,大陸大閘蟹進貨,今年較困難,詢問批發商今年進價,每隻貴大約50到60元。不過國內愛吃蟹的饕客多,業者也搭上五倍券商機,遠東香格里拉飯店,餐廳吃蟹五倍券消費1000元,就放大變1300元,住房最多用3000元五倍券,再送3000元禮券,同樣能到餐廳吃大閘蟹饗宴。

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鎮江醋和薑簡單佐料,清蒸不用過多料理手法,就能完整呈現蟹膏的香濃。天成飯店集團,單點一隻999加一成,不過只要五倍券付款,加一元又能馬上再多一隻大閘蟹,等於現賺千元。

飯店餐廳主廚何競業:「秋天剛好是吃蟹的季節,同時飯店也看準五倍券的商機,預估可以提升整體業績,大概一到兩成。」

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記者 周祐萱:「也有飯店吃到飽,加量不加價,一口氣多了10幾道的蝦蟹料理,要讓民眾吃到,新鮮的當季食材。」

台式炭烤沙茶蟹、泰式黃金咖哩蟹、漢方酒蒸蟹等,各種風味的螃蟹料理輪番上陣。不錯過吃蟹好時節,為期一個月推出,預估業績漲一到兩成。疫情趨緩下,餐飲業拚復甦,搭配秋蟹季,各飯店出奇招收服消費者的胃。

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