喝咖啡降低死亡率?營養師:這3招就對了

華人健康網 記者林芷揚/台北報導

【華人健康網記者林芷揚/台北報導】咖啡是很多人每天的必需品,但是喝咖啡到底好不好?國外研究顯示,每天喝3到5杯咖啡可以降低死亡率,還能減少罹患糖尿病、心血管疾病、神經系統疾病(比如帕金森氏症)的風險。營養師指出,咖啡確實有助抗氧化和降低疾病風險,但是無論有無咖啡因,都不能取代開水,以下3個小祕訣提供給大家,正確喝出咖啡的好處!

許多研究顯示,咖啡有助降低胰島素阻抗和發炎的風險,但是要適量飲用才有好處。
許多研究顯示,咖啡有助降低胰島素阻抗和發炎的風險,但是要適量飲用才有好處。

咖啡豆富含營養 降低胰島素阻抗

美國全國公共廣播電視台(NPR)報導,哈佛公共衛生學院(Harvard School of Public Health)的研究顯示,天天喝3到5杯咖啡的人,死亡率比不喝咖啡的人減少了15%,而且就算喝的是無咖啡因的咖啡,一樣有這個好處。研究還指出,咖啡有助減少胰島素阻抗和發炎。這項研究已經刊登於《循環》(Circulation)期刊。

研究員表示,目前還不確定為什麼咖啡有這些好處,推測是因為咖啡豆富含各種營養素和植化素,而不是咖啡因的關係。此研究的對象包含16.7萬名女性和4萬名男性。

喝咖啡3祕訣 營養師教聰明喝

新光醫院營養師夏子雯表示,咖啡豆含有綠原酸等抗氧化的效果,適量喝咖啡沒問題。但是,民眾也不能忽略咖啡因的危害,過量攝取反而不健康。夏子雯營養師提供喝咖啡的3個祕訣,民眾趕快學起來!

祕訣一/每天1至2杯剛剛好

每日的咖啡飲用量,不應超過每天水分建議量的1/5。個人的體重乘以30c.c.就是每天應該攝取的水分,以一個50公斤的人來計算,每日基本應攝取1500c.c.水分,咖啡的飲用量最好就別超過300c.c.,還是要以喝水為主。

喝咖啡有訣竅!空腹別喝黑咖啡,飯後也要間隔1小時再喝比較好。
喝咖啡有訣竅!空腹別喝黑咖啡,飯後也要間隔1小時再喝比較好。

不過,每個人對咖啡的耐受性都不同,民眾可以視情況調整,如果喝的是無咖啡因咖啡,一天最多可以喝到2杯。整體來說,每天喝1至2杯咖啡較適量。

祕訣二/飯後1小時再喝咖啡

關於喝咖啡的時機,首先是空腹別喝黑咖啡,因為咖啡因會刺激食道下端的擴約肌,使之容易鬆弛,進而引起大量胃酸分泌或胃食道逆流。如果是選擇加鮮奶(建議選擇低脂或脫脂)的拿鐵,就不需太過擔心。另外,咖啡中的單寧酸會影響鐵質的吸收,因此飯後不要馬上喝咖啡,建議間隔1小時再喝比較好。

祕訣三/砂糖適量別貪多

世界衛生組織(WHO)建議,每天攝取的精製糖熱量,應低於總熱量的5%。如果以每天攝取2000大卡熱量計算,最多只能攝取25公克的精製糖(每公克糖含4大卡熱量),民眾喝咖啡如果有加糖,要注意控制用量。另外,果糖球為高果糖糖漿,比砂糖更容易增加血中三酸甘油脂含量,使用時要特別注意。

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