單一產區獨特風土與工匠技藝的精彩交織

報導魏嘉虹
中國時報

葉門有咖啡界僅存的活古蹟之稱,其古老的摩卡港(Mocha Port)更是最早將咖啡出口,自16世紀起引領歐洲咖啡潮流的推手,聞名於世的「摩卡咖啡」(Mocha Coffee)一詞也因而得名。

瑞士頂級咖啡品牌Nespresso,走訪全球咖啡產區重現當地風土與工匠技藝,覓得萬中選一的咖啡豆:承載悠久歷史的葉門,獻上「珍稀獨家限量款-葉門」(Exclusive Edition–Yemen,建議售價480元/10顆)。

限量組合 搶先珍藏

葉門氣候乾燥、水資源缺稀,以及僅3%土地適合耕種,將咖啡樹栽種於梯田中,反而創造獨特的咖啡栽種文化與地理景觀;除此之外,水源稀少的特性,也使得咖啡農採取最原始的全日曬處理工法,將紅色的咖啡果實直接鋪在咖啡農家屋頂上,進行自然的陽光乾燥。當地嚴峻的咖啡生長條件,更顯每一顆葉門咖啡的彌足珍貴。

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