嘉縣食農食安環教DIY 打造自己的開心農場

為落實食農、食安、環境生態教育，嘉義縣預計有二所高中、147所國中小學校，三年內嘉義縣全縣學校做全面宣導「食在環保-感恩食農、食安有我、生態環保」。

9月25日，嘉義縣中埔鄉同仁村同仁國小即舉辦一場「大愛農場在我家」食農教育的課程。

本身是同仁國小畢業校友的慈濟環境教育講師陳錫卿老師，親切與專業的課程分享，與學童互動良好，有獎徵答的進行獲得學生熱情的回饋。

陳錫卿老師介紹新港預防醫學農場，都是種植中草藥及好種的蔬果菜等等，位於嘉義竹崎的 「真心堡農場」，就是陳老師將自家原本的整片檳榔樹砍除種植樹木，用真心、用愛、用好心種好植物。

陳錫卿老師鼓勵小朋友在家裡打造自己家的農場，舉臺灣各地的綠建築所打造的家裡面的農場，可以在陽台或者是頂樓等等種植植物，還有學校也可以像敘利亞小學打造「可以吃」的遊樂場，在校園中用水管種植植物蔬菜等等，還有社區也可以打造開心農場。

「田螺在哪裡？」「在這裡！」小朋友們聚精會神地指著盆栽問老師，現場講師帶來用寶特瓶花器，以及將回收的玻璃瓶，加水、加泥土、瓶中有魚、有田螺等等做成的盆栽。

俗話說：「一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲」就像兒時的回憶，有青蛙的地方代表是有生態很好的地方，中埔鄉沒有工廠污染只要多種樹溪流就會有很好的生態。「什麼蟲是好蟲？」「蚯蚓」「甲蟲」「蜜蜂」「螞蟻」「獨角仙」「瓢蟲」「田螺」「蝴蝶」等等小朋友將熟悉的昆蟲都說出來，舉手搶答熱烈的回應著。

同仁國小舉辦食農教育已經一年，所以他們學校有開心農場，就讀六年級的呂欣穎，她覺得課程很有趣，尤其可以利用寶特瓶種植的盆栽，可以種植物、蔬菜、水果，覺得這樣很環保，她自己在學校也有做過，覺得很好玩。

同樣是六年級的呂瑀潼，課程讓她學到可以創造美麗的家園，用寶特瓶和玻璃瓶種植植物，做好後放在家裡，當心情不好的時候看到就會比較舒服。

教導主任蔡采容表示，嘉義縣長的教育白皮書中有訂立一個目標–愛鄉土，學校從去年開始就推食農教育，剛好有這個機會申請食農教育的課程， 9月25日有二到六年級約80位的小朋友來參加，還有老師也一起來參與。

小朋友透過課程可以更加知道食農及環境保護，講師提到很多社區的例子，也呼應學校推動的食農課程，覺得孩子們應該蠻有收穫的，學校有「開心農場」由六個班級，每個班都有一塊屬於班級的「開心農場」。

老師和學生共同討論栽種的蔬菜，都是用當令的蔬菜，小朋友會利用下課時間去澆水，學校有訂定課程一起除草，期末時會有成果產生，去年剛好是在期末時是採收期的季節，學生會去採摘葉菜類的蔬菜來煮火鍋，大家都很開心，尤其是自己種的吃起來格外的香甜。

（撰文／張小娟，攝影／王翠雲）