國教署長與長興學童共進午餐

學生的安全與健康是學校責無旁貸的責任與義務，營養午餐的品質就是健康飲食最重要的第一步。最近喧騰一時的餿水油，讓所有家長提高居家飲食安全警戒，學校的營養午餐更成為家長關心重點，基隆市各級學校徹底清查後，確認並未被食油危機所波及。教育部國民及學前教育署，對於學生權益相當注重，除了督導學校做到營養均衡外，更要讓學生天天吃到美味、安全、衛生的午餐。教育部國民及學前教育署吳署長，更百忙中於昨(廿二)日上午到市長興國小，關心學童們的健康並與孩子們共進午餐。 長興國小在基隆市午餐評鑑中，屢獲佳績，健康中心兼任午餐執行秘書的楊皓婷，承接一貫的用心態度，每周三定期召開午餐會議，討論下一周的菜單內容。她從食材、調味、數量到烹調，在在都為了讓學童能擁有一份美味、更健康的豐盛午餐，在工友于美珍阿姨及兩位廚房阿姨的努力下，長興國小的營養午餐，可以說是營養與美味兼顧，完全擄獲全校師生的胃。 長興國小有相當完善的午餐廚房設施，從食材的前置處理開始，食材處理區、烹調區、配膳區、餐桶清洗區等，將不同作業區可能造成的汙染完全隔離，食材上也都嚴格控管，依照合約規定使用合格品牌食油等用料，加上廠商供應的食材均依契約檢附相關檢驗證明文件，經廠商營養師或衛生管理人員及學校承辦業務人員協同勘驗、量秤後，品質良好、數量符合，始可進場處理，讓長興國小師生能擁有最乾淨衛生的午餐烹調環境。