國產好米大變身 農好蓬萊麵健康上市

文╱陳又嘉

工商時報【文╱陳又嘉】

為提升國人對稻米食用量,帶動米食產品消費新風潮!由行政院農業委員會農糧署輔導,中華民國農會於11月30日舉辦「農好蓬萊麵-麻油薑風味拌麵新品上市發表會」,由政府、農會與稻農共同開發的米蒸煮麵創新米食產品,邀請名廚陳俊杉主廚示範快煮料理方式,推出免費試吃及新品上市限量搶購活動。

農糧署主秘陳啟榮表示,目前許多米食國家皆積極推動米穀粉替代麵粉。國產米食應從產品多元化及養生保健進行,開發米穀粉能大幅促進米食消費量,未來將持續輔導農會開發更多米穀粉多元化產品,穩定糧食供應及增加稻農收益。

中華民國農會總幹事張永成指出,配合政府致力於稻米產業加值化,繼成功開發出健康概念的米泡麵後,今年推出「麻油薑風味拌麵」,採用51%純米米穀粉,經過8道輾壓製麵,再以蒸箱蒸煮、低溫自然乾燥的特殊作法,讓麵條入口滑順香Q,並兼顧好消化且能快速料理。下重本採用整隻有機當歸、川芎與台東有機老薑,特選100%純胡麻油製作而成,酒包嚴選台灣金門純麥酒提香,產品不添加防腐劑與人工合成香料。全台各農會超市、真情食品館、樂天網路商城皆有販售。

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