國產好羊尬新鮮 FGM、GGM嚴格認證有保障

左至右為:行政院農業委員會動植物防疫檢疫局林念農簡任技正、行政院農業委員會畜牧處江文全副處長、中華民國養羊協會林浚琛理事長、藝人羅平、立法委員林宜瑾、中華民國養羊協會蘇清祥監事長、稻江科技暨管理學院餐飲系副教授兼系主任吳文智老師共同出席 「2020台灣國產好羊產品推廣」活動 合影。(圖:養羊協會提供)
左至右為:行政院農業委員會動植物防疫檢疫局林念農簡任技正、行政院農業委員會畜牧處江文全副處長、中華民國養羊協會林浚琛理事長、藝人羅平、立法委員林宜瑾、中華民國養羊協會蘇清祥監事長、稻江科技暨管理學院餐飲系副教授兼系主任吳文智老師共同出席 「2020台灣國產好羊產品推廣」活動 合影。(圖:養羊協會提供)

▲左至右為:行政院農業委員會動植物防疫檢疫局林念農簡任技正、行政院農業委員會畜牧處江文全副處長、中華民國養羊協會林浚琛理事長、藝人羅平、立法委員林宜瑾、中華民國養羊協會蘇清祥監事長、稻江科技暨管理學院餐飲系副教授兼系主任吳文智老師共同出席 「2020台灣國產好羊產品推廣」活動 合影。(圖:養羊協會提供)

社團法人中華民國養羊協會在多年的努力下,協助養羊產業拓展行銷通路,並透過嚴格的FGM國產羊肉認證及GGM羊乳認證制度為消費者把關,已經同時讓市面上有更多台灣在地安全的新鮮羊肉及鮮羊乳可以做選擇囉!

因為少了進口羊肉冰凍太久產生的羶味,許多羊肉爐業者已經開發輕藥膳及蔬菜口味的羊肉火鍋,更能夠品嚐到羊肉本身的鮮甜美味。也讓許多時尚餐酒館更樂意選用品質好的國產認證羊肉來創作料理。更多的FGM認證餐飲業者讓國產羊肉透過不論是冷盤、熱炒、煎烤,還是燉湯的烹調方式,都有不凡的口感與風味特色,新鮮國產羊肉絕對顛覆大家在天冷時才想到羊肉爐的刻板印象。

養羊協會理事長林浚琛表示,目前已獲得國產羊肉FGM認證的業者共有69家,羊乳GGM認證的業者共有8家。養羊協會一直以來為消費者食安把關,從畜養、屠宰、包裝、運送、上市建立一套嚴謹的認證機制,讓國產羊肉有良好品質,消費者在購買羊肉產品時可以有更好、更新鮮的選擇。獲得FGM認證的店家包含羊肉爐等餐飲店,養羊協會特別頒發的紅色「國產羊肉專賣店」招牌,店內銷售的羊肉料理保證為國產鮮宰冷鏈直送的國產羊肉,鮮甜美味無羶味與進口冷凍羊肉有明顯差別。而部分獲得FGM認證廠商則以供應鮮宰羊肉為主,目前廠商往品牌化發展,因為肉質本身新鮮,不須要濃重的調味即可品嚐出羊肉最佳的滋味,也受到近年興起的餐酒館選用來進行料理創作。而為了方便家庭料理使用,將羊肉分切部位及小包裝以真空包裝,並於包裝上有明顯國產羊肉認證標章,也已經開始進入傳統市場及百貨生鮮超市,非常方便消費者選購。可說是在餐館聚會或是家庭料理都新鮮的好選擇。而在羊乳認證部份,從牧場到生產及包裝過程,養羊協會也制定完善嚴謹的檢驗流程,並每月不定期追蹤管理確保品質。在每一瓶生產合格的羊乳瓶蓋上都可以發現可愛的綠色小羊頭認證標章,讓消費者可以享用最新鮮安全的羊乳。

稻江大學餐飲系主任吳文智副教授表示,國產羊各部位肉質與口感都有其特色,可做的菜色變化很多,是很好運用的食材。且國產羊肉富含左旋肉鹼,並已被證實搭配有氧運動可以幫助脂肪燃燒,所以也開始成為重視健身塑身的人士選用的食材,可說是食尚生活最對味的新選擇。而羊乳分子小、好吸收,可以改善腸道菌叢生態,可以幫助建立屏障,降低過敏機會及降低發炎因子生成等,補充羊奶,不只可以補充鈣,也可以幫助增強抵抗力,是老少咸宜的營養補充品!

新鮮就是美味的保證,消費者在選購羊肉及羊乳產品時,認明認證標章(Fresh Goat Meat,FGM)的國產羊肉、以及(Good Goat’s Milk,GGM)國產羊乳,才能吃得衛生、安全有保障。