國產雞肉料理 阿芳現場示範

【記者李嘉祥/台南報導】

冬天又到進補時節,為推廣本土高優質雞肉,臺南市政府農業局及鹽水區農會昨天舉辦國產「甘恩」雞肉料理推廣活動,除有限量意麵試吃及美食品嚐,並邀名廚阿芳老師教導美味雞肉料理,吸引許多民眾來品嚐,透過輕鬆娛樂方式讓國產雞肉被更多人看見,提升農產品價值。

農委會畜牧處長謝耀清、農糧署南區分署長姚志旺、市長黃偉哲、農業局副局長李建裕、鹽水區農會理事長余煥琛及總幹事邱子軒、鹽水區長呂煌男、上等關係企業董事長顏炎釧及議員力挺呼籲支持優質安心的國產雞肉。邱子軒與阿芳老師並一起烹煮美味的雞肉料理,精選國產雞肉及結合鹽水意麵及小蕃茄,兼具健康與營養,除示範作法,也請現場來賓品嚐,鹽水農會廣場瀰漫意麵雞肉香,令人食指大動。

謝耀清表示,國產雞肉經過科學育種、專業管理及適當營養配方,在優質禽舍中育成、衛生環境中屠宰,全程七度C冷藏,黃金七十二小時內送到消費者手中,從牧場到餐桌都經過政府與業者層層把關,絕對新鮮衛生安全又美味,去年每人每年國產雞肉消費量首度超越豬肉,顯見國人對雞肉喜好度增加,也呼籲買雞肉要選冷藏、認標章、看產地。

李建裕指出,臺南是重要的養雞城市,推廣的雞肉有國產生鮮禽肉溯源標章具品質保證,絕對比進口雞肉口感佳,盼民眾多選購國產優質雞肉,支持優質農產品及本土雞農,也能吃的健康;邱子軒說,鹽水除了蜂炮民俗慶典及八角樓觀光景點,還有用雞蛋或鴨蛋揉麵製作的鹽水意麵,色澤金黃有特殊香味,加上雞肉料理更具風味,另還有鹽分地種出的小蕃茄有特殊甘甜口感,此次配合雞肉推廣入菜,邀請名廚現場示範,讓在家也能輕鬆享營養均衡的健康美食。

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