國產鮮魚享鮮開運 漁業署 邀民眾大啖年節海味

文╱陳又嘉

工商時報【文╱陳又嘉】

農曆春節將近,因應消費者送禮、圍爐聚餐及祭祀等用魚需求,中華民國全國漁會接受漁業署輔導,於12月28日至29日舉辦「國產鮮魚享鮮開運」年節推廣活動,現場邀請名廚用最簡單快速烹調方式料理魚貨,還有集結基隆區漁會等八個漁民團體促銷展售,並祭出臺灣鯛買一送一大優惠,以及滿額贈精美魚類圖鑑月曆。

漁業署表示,象徵年年有餘的魚料理是家家戶戶必備的年菜,接近過年海鮮需求愈達高峰,國產水產食材的親民價及多元化料理方式,如營養健康的石斑魚、金目鱸、虱目魚、臺灣鯛,或近來深受民眾喜愛的黃金鯧等國產魚種,皆是年節團圓聚餐擺盤上桌的首選魚產品。

為體貼年節最忙碌辛苦的家庭主婦,漁業署特別邀請五星級金牌主廚邱兆毅以「環遊世界吃鮮趣」為主題,運用不同吉祥寓意的國產鮮魚結合多國料理方式,在現場以韓國料理方式示範「年年高升、年年昌盛」開運寓意的黃金鯧,及採用泰式料理示範象徵「福壽長久」的臺灣鯛等。

主廚設計的年節用魚食譜將於現場分送及置放於本署、全國漁會臉書,歡迎消費者參考,讓全家人透過團圓餐桌上澎派年節海味美食,帶著味蕾環遊世界。

全國漁會指出,另規畫全國最優質精緻水產品的年貨大街,將於1月17日至19日假新北市三重示範魚市場一次購足年節魚貨,也歡迎民眾利用網路商城線上(http://shop.rocnfa.org.tw/)服務。

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