圍爐在家吃米其林!王品熱年菜搶客

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▲除夕當日現做現取,王品推「熱年菜」,讓大家輕鬆在家就可以吃辦桌菜和米其林星級美味。(圖/記者蕭涵云攝)
▲除夕當日現做現取,王品推「熱年菜」,讓大家輕鬆在家就可以吃辦桌菜和米其林星級美味。(圖/記者蕭涵云攝)

不少民眾已在準備除夕圍爐年夜飯,較受歡迎的指標餐廳也已開始接受訂位,信義區百貨公司業者透露,旗下餐廳目前除夕夜訂位情況,約再1、2週應該就會額滿,想找好餐廳除夕外食的民眾,手腳可要加快了。王品今年首次推出「熱年菜」外帶,旗下三大中餐品牌設計三套虎年年菜套餐,不冷凍、不冷藏、不隔夜、不加熱,提供除夕夜當日現做餐點現取,還攜手WAT潮牌調酒聯名「貴神騷」3款雞尾酒,烤鴨配上貴妃鐵觀音雞尾酒,滋味獨特。

▲丰禾X享鴨聯名「虎年雙享丰收宴」每套6,888元、10道菜色、適合8-10人享用,限量916套。丰禾、享鴨共8家門店取餐。(圖/記者蕭涵云攝)
▲丰禾X享鴨聯名「虎年雙享丰收宴」每套6,888元、10道菜色、適合8-10人享用,限量916套。丰禾、享鴨共8家門店取餐。(圖/記者蕭涵云攝)

王品集團兩年前踏入年菜市場,去年主打莆田年夜飯創造銷售佳績,今年一次推出旗下三大品牌,莆田、享鴨、丰禾的「熱年菜」,人數眾多的大家庭可品嚐「虎年雙享丰收宴」(丰禾X享鴨),包括口碑經典櫻桃片皮烤鴨、鴻運椒鹽大元蹄、極品佛跳牆、櫻花蝦米糕、紅露醉蝦共10道豐富宴會菜,豪華上桌。

▲緊實油亮的招牌烤鴨,肉汁滿滿完全不柴澀。(圖/記者蕭涵云攝)
▲緊實油亮的招牌烤鴨,肉汁滿滿完全不柴澀。(圖/記者蕭涵云攝)
▲肥嫩的豬腳先滷後炸,搭配椒鹽蒜酥極香解膩。(圖/記者蕭涵云攝)
▲肥嫩的豬腳先滷後炸,搭配椒鹽蒜酥極香解膩。(圖/記者蕭涵云攝)

外表烤製金黃油亮的天然放養櫻桃鴨,由主廚幫忙片好,搭配經典甜麵醬、主廚特調花椒鹽還有特別去皮的小黃瓜,保留鮮甜爽脆口感,香氣十足,多汁口感佳。帶點肥度的豬腳大元蹄先滷後炸,軟嫩肉質和脆口外皮咀嚼後融在嘴裡,搭配主廚特製椒鹽蒜酥極香解膩,肥腴美味,是傳統過年桌上必備的福氣菜色。

▲王品聯手WAT推出潮茶雞尾酒,讓年菜更爽口。(圖/翻攝自WAT FB)
▲王品聯手WAT推出潮茶雞尾酒,讓年菜更爽口。(圖/翻攝自WAT FB)

兼顧年輕人口味,王品還找來潮牌調酒WAT一起聯名,創新洛神青梅雞尾酒與烤鴨的甜鹹香氣超搭,雞尾酒和台菜原來頗對味兒。

▲虎躍星春團圓宴,每套5288元、9道菜色、適合5-6人享用,僅750套。全台5家莆田門店取餐。(圖/記者蕭涵云攝)
▲虎躍星春團圓宴,每套5288元、9道菜色、適合5-6人享用,僅750套。全台5家莆田門店取餐。(圖/記者蕭涵云攝)

蟬聯五年新加坡米其林一星中餐廳的「莆田」,則打造「虎躍星春團圓宴」,以新加坡道地年夜菜色辣椒波士頓龍蝦打頭陣,搭配雙味海南雞、干貝燴蘆筍、鮮露清蒸鱸魚、黃金馬來糕等9道菜色,彷彿把星級大廚在你家開伙。

▲辣椒波士頓龍蝦搭配金銀上湯時蔬、海味紫菜燜飯、黃金馬來糕等菜色,跳脫傳統台味有新意。(圖/記者蕭涵云攝)
▲辣椒波士頓龍蝦搭配金銀上湯時蔬、海味紫菜燜飯、黃金馬來糕等菜色,跳脫傳統台味有新意。(圖/記者蕭涵云攝)

吃膩傳統年菜的民眾,可換換口味嚐嚐新加坡過年必吃的辣椒波士頓龍蝦,辣中微酸甜的醬汁搭配新鮮Q彈龍蝦肉,還有生食級的干貝燴蘆筍,讓海鮮也可以是年菜主角。

▲虎威御品台菜宴,每套5288元、10道菜色、適合6-8人享用,限量150套。丰禾台北、新北、台中3家門店取餐。(圖/記者蕭涵云攝)
▲虎威御品台菜宴,每套5288元、10道菜色、適合6-8人享用,限量150套。丰禾台北、新北、台中3家門店取餐。(圖/記者蕭涵云攝)

而蟬連兩年政府認證,2021年更獲全台前12大傳承台菜餐廳的丰禾,推出「虎威御品台菜宴」,丰禾起家雞、彩燴五柳枝、紅露醉蝦及櫻花蝦米糕等10道菜色,新春喜氣十足。

▲整尾金目鱸魚搭配顏色活潑的蔬菜切絲,節慶喜氣味很夠。(圖/記者蕭涵云攝)
▲整尾金目鱸魚搭配顏色活潑的蔬菜切絲,節慶喜氣味很夠。(圖/記者蕭涵云攝)

寓意「食雞起家」的傳統鮮嫩雞肉,還有選用金目鱸魚刻刀高溫油炸,淋上切絲的木耳、青椒、脆筍絲與紅蘿蔔絲,古早醋酸甜的彩燴五柳枝象徵年年有餘,喜氣滿滿的台菜,台灣好媳婦選這套必得寵。

▲主廚傳授年菜帶回家後如何漂亮擺盤,「圓滿豐厚」最討喜。如大元蹄的蒜酥會另外分裝,上桌前再撒上避免風味或口感提早流失。(圖/記者蕭涵云攝)
▲主廚傳授年菜帶回家後如何漂亮擺盤,「圓滿豐厚」最討喜。如大元蹄的蒜酥會另外分裝,上桌前再撒上避免風味或口感提早流失。(圖/記者蕭涵云攝)

眾所周知,王品集團依照慣例會在除夕夜休息一天,有感年菜市場蓬勃,首次動用人力推出熱年菜外帶服務,從12月8日到明年元月30日預購,能在元月31日除夕當天由王品現做,民眾可於自選7個時段取貨。只要訂購年菜,都送888元開運加菜金!元月8日前預訂還可享早鳥優惠,加贈王品中餐金福千元飯票!

▲訂購任一年菜組合,可加價購貴神騷聯名雞尾酒限定禮盒。(圖/記者蕭涵云攝)
▲訂購任一年菜組合,可加價購貴神騷聯名雞尾酒限定禮盒。(圖/記者蕭涵云攝)

選自餐廳點菜率最高的人氣菜色,搭配菜單上沒有的6道限定年菜如極品佛跳牆、辣椒波士頓龍蝦、櫻花蝦米糕等,貼心連湯甕與蒸籠都附上,回家擺盤也能有飯店氣勢。3款與WAT聯名的「貴神騷」雞尾酒,將習以為常的茶品與傳統風味調入西式雞尾酒,以琴酒為基底的文山包種茶騷兒、或洛神青梅搭琴酒,還有貴妃荔枝鐵觀音配燒酎,過年也可以潮味十足。

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