圍爐好料干貝辨真假 專家:從外觀、紋理分

過年除夕,不少人會準備高級干貝料理,但現在假干貝充斥市面,澎湖在地主廚,分享辨別真假秘訣,包括外型,假的比較硬是圓柱體,真的則是歪歪斜斜,從紋理也能分辨,真干貝會呈現不規則網狀,假的則是整齊規則。那買到真干貝,又該如何料理才美味,主廚也傳授秘方。 #圍爐#干貝#過年