土耳其駐台代表在官邸作東 推廣道地美食

民視新聞／林靜、梁駿樂 台北報導

提到土耳其食物，您可能會先聯想到土耳其軟糖或是薄餅，但其實位在當地知名城市安塔基亞，可是以地中海美食聞名世界，今年土耳其駐台北貿易代表處，特別選了當地特色料理，作為美食周的主題，駐台代表貝定可特別在邀請大家到他的官邸，品嘗美味的土耳其餐點，也期盼未來雙邊關係，能再升溫。

駐台北土耳其貿易辦事處代表MuhammedBerdibek說，「這是我們的主菜。」

掀開蓋子，土耳其駐台北貿易代表處代表貝定可，親自介紹桌上的安塔基亞美食。

駐台北土耳其貿易辦事處代表MuhammedBerdibek說，「這道我們叫做克色爾的沙拉，你一定會愛。」

為了推廣家鄉美味，代表特別請來廚師，在官邸作東，宴請大家品嘗土耳其最知名的「哈泰料理」。

駐台北土耳其貿易辦事處代表MuhammedBerdibek說，「每一年我們都會選訂一個城市，作為美食的主題，今年我們政府選了哈泰，哈泰就是今年發生地震的地方，但我們不希望人們只記得地震。」

駐台北土耳其貿易辦事處代表MuhammedBerdibek說，「事實上要向外國人介紹自己，最簡單的方法，就是向他們介紹你們國家的菜餚。」

沒錯，要認識一個國家的文化，透過美食就是最簡單的方式。今年代表處，選定哈泰省知名的城市，安塔基亞美食推廣，因為當地不只以食物聞名世界，更有豐富文化底蘊。

藝人吳鳳說，「（安塔基亞食物）就像台灣人，心目中的台南美食地位，對美食來說是一個很豐富的地方，歷史上的第一個教堂在那邊，以前十字軍經過的時候（地方），（安塔基亞）是文明中心，非常代表文化美食，土耳其人說哈泰或安塔基亞，他們的庫內菲非常有名。」

就連藝人吳鳳都很愛，這道像米粉做成的甜點叫「庫內菲」，外層麵體塗上奶油煎烤而成，外皮酥脆、內餡柔軟、加入起司熱熱吃還會「牽絲」；另外像是這道克色爾，是由硬質小麥作基底煮成的沙拉料理，放入大量青蔥、新鮮巴西里和石柳蜜糖，吃起來清爽又開胃，還有紅椒烤餅、鷹嘴豆泥、盤烤肉等，看了令人垂涎三尺。

年初土耳其強震，台灣和土國交流頻繁，貝定可透露，台灣人的恩情，讓他們至今都深受感動。

駐台北土耳其貿易辦事處代表MuhammedBerdibek說，「當然我們想要提升雙邊關係，尤其在土耳其地震之後，台灣讓我們真的很感動，我們真的很感謝。」

期盼透過美食文化交流，讓台灣、土耳其雙邊關係，再升溫。

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