均衡369調合油獲SQF最高認證

中國時報【報導鄭郁蓁】 黑心油事件後，國人對食品安全已經失去信心，同時也更加重視食安並學習自保，泰山食用油今年推出「均衡369調合油」已經獲得SQF國際食品安全標準最高等級的認證，希望幫消費者找回食用油的信心。 泰山油品行銷經理李幸芷表示，一般食品GMP的認證單位都是國內，但食安風爆頻傳後，消費者對於國內的認證仍信心不足，因此泰山旗下所有的食品都額外做了SQF當中最高等級的國際認證，希望替消費者的健康把關。 而今年泰山推出「均衡369調合油」調和了澳洲芥花油、英國葵花油、西班牙初榨橄欖油三種油品。李幸芷指出，葵花是台灣人在所有油當中接受度最高，約三成的人都是使用葵花油，含有豐富不飽和脂肪酸和OMEGA-6，而橄欖油可支援必需脂肪酸，芥花油則是穩定度高。 至於調和三種油，適合哪種烹調方式？李幸芷表示橄欖油不耐高溫是迷思，因其發煙點可達190℃，而一般家庭的煎煮僅160到180℃；另外兩種油的發煙點達230℃至260℃，三種調和後，平均可達230℃，適合國內民眾高溫油炸以及煎煮的需求。 李幸芷表示，新推出的調和油，是將三種油品調和成OMEGA-3、OMEGA-6、OMEGA-9的比例達1:3:8的黃金比例，希望守護消費者健康營養不失衡，且品質與國際接軌，讓消費者安心找回食安「自煮」權。