埔里山城家鄉味 「油條版三明治」加料飄香氣

位在南投的埔里山城，自帶傳統氛圍，連早餐都非常有在地味！「鹹油條」散發淡淡的蔥香氣，剖開「加料」獨特吃法，就像是油條版三明治，還有鐵粉說這是台式熱狗，這不但是埔里人的家鄉美食，也是許多饕客特別慕名而來的好滋味！

油條兄弟外表不太一樣，有的修長有的矮一點，有的非常胖有的算小胖，相同的就都是蓬鬆蓬鬆，呈現金黃色澤，老闆精準的在中間劃一刀，填入一定要的荷包蛋，其餘的都是客製化，想要蔬菜嗎，沒問題，起司爆漿，基本款，鮪魚也來囉。

獨門調製的麵粉和水，反覆揉成麵團，Q彈Q彈，再拌入大量的翠綠青蔥，揉成長條狀，半煎半炸，側翻來側翻去，均勻受熱，撕開油條，很有彈性，這道鹹油條，可是位在南投山城，埔里小鎮的限定早點。

業者金孟修說，「鹹油條本身就是埔里傳統特色，自古以來五六十年前就有的東西，那是從老兵那邊開始做出來的。」店家每天早上四點半開工，全程手工製，埔里人的家鄉味，卻讓很多外地人慕名而來。

油條本體，鬆脆中自帶嚼勁，加料下來，層次多重，鐵粉說這是「油條版三明治」，也有人說台式熱狗比外國口味更讚，這就是傳統中找創新的台灣美食精神！

（民視新聞／張家維 南投報導）

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