埔里「阿那那」 香氣濃郁口感酸甜

民視
埔里「阿那那」 香氣濃郁口感酸甜

埔里「阿那那」 香氣濃郁口感酸甜.

埔里「阿那那」 香氣濃郁口感酸甜

南投埔里有一種很特別的水果,叫做「阿那那」,別的地方聽過的人不多,吃過的更少,辦辦黃澄的果肉中,吃起來酸中帶甜,除了作成冰品,也有人製成鬆餅和果醬,風味獨特。

撥開蛋黃色果肉,一粒粒的籽挑出來,淋上濃稠麥芽糖,放進果汁機攪拌。

清香美味打成果醬,搭配紐西蘭牛奶,製成鬆餅,全程不加一滴水,厚實餅皮,外酥內軟。如果還想多嘗,可以再沾一點阿那那果醬,包您口齒留香。

顧客:「香氣很夠,「阿那那」果香味道很濃郁。」

這是南投埔里特有的水果,當地人都叫它「阿那那」,一顆圓圓的,外皮長著一根根的軟刺。

台南人稱「羅李亮果」,學名叫「山刺番荔枝」,和釋迦算是遠房親戚。切開後,果肉澄黃,可食用,邊吃要邊吐籽,夏天吃法,就是和碎冰、淋蜂蜜吃;講究點可以作成冰淇淋,香氣淡雅,沒有榴連那般地重量級濃郁。

餐廳老闆鄧淑萍:「它有多種水果的口感,綜合了有鳳梨釋迦還有芭樂,百香果和荔枝的香氣。」

「阿那那」在台灣並不多見,相傳曾進貢給日本天皇,又稱「果皇」,產期短,大概只有春夏季才吃得到,很多遊客嘗鮮吃過後,經常念念不忘。(民視新聞綜合報導)

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