基版春水堂疫往直前

【記者王世明/基隆報導】
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信二路新開一間複合式餐飲,將七十年三層樓老屋進行改建,灰色外牆掛著基隆的懷舊老照片,左側窗戶旁的樑柱仍保留原來的紅磚,更顯復古懷舊。(記者王世明攝)
信二路新開一間複合式餐飲,將七十年三層樓老屋進行改建,灰色外牆掛著基隆的懷舊老照片,左側窗戶旁的樑柱仍保留原來的紅磚,更顯復古懷舊。(記者王世明攝)

▲信二路新開一間複合式餐飲,將七十年三層樓老屋進行改建,灰色外牆掛著基隆的懷舊老照片,左側窗戶旁的樑柱仍保留原來的紅磚,更顯復古懷舊。(記者王世明攝)

受到疫情影響,許多的行業不景氣,不過也有業者反向操作,UTEA友茶餐飲集團在基隆信二路新開店,將七十年老屋改建成餐飲與茶飲,品項豐富融合在地美食,期盼打造未來的基隆版春水堂。

信二路新開的這一間友茶複合式餐飲,以作為基隆版春水堂為目標,將七十年三層樓老屋進行改建,在知名的義美火鍋店對面,原本為婚紗店的一樓,改為餐飲跟茶飲的料理區,用餐區在二、三樓,空間寬敞,現代化輕工業風的布置跟擺設,仍藏有復古懷舊的氛圍,灰色外牆掛著基隆的懷舊老照片,左側窗戶旁的樑柱,仍保留原本老宅的紅磚,更顯復古懷舊。

餐飲集團董事長魏振富表示,近幾年來,基隆市府積極推動希望之丘中正公園改善計畫,在內政部前瞻建設由中央、地方攜手,希望之丘的立體豎梯也即將完工,未來不只是基隆人自豪驕傲的地標,也會新亮點,將帶動龐大的觀光人潮,因此,如何將基隆美食與茶飲料結合,提供一個市中心鬧中取靜的休閒空間,是促成開這家茶飲料餐廳的動機。

原本在大陸投資開店的魏振富指出,由於疫情關係無法兩岸正常往來,因此才投入家鄉圓女兒創業的夢想,一起打造在地基隆風格的茶飲料餐廳品牌,未來也不排除在其他縣市開設分店,讓更多的人可以品嚐到基隆特有的美食餐飲。

魏振富的女兒外號叫小Q的執行長魏翊說,其實一年前他們已經在基隆外木山開了一家燒烤餐廳,也在深溪路開設帶骨牛肉麵店,有了些創業的經驗,才會邀請父親一起創新的茶飲料餐廳品牌,希望提供遊客一個寬敞的空間,慢慢品嚐基隆的特色美食,喝杯特調的飲料,享受片刻的休閒時刻。