基隆漁會食育專業教室 啟用

【記者王世明/基隆報導】

為落實海洋教育及食魚教育,行政院農委會漁業署補助基隆區漁會建置「食育專業教室」,作為教育、推廣及研究之用,並於昨(四)日正式啟用,邀請仙洞國小的學童透過影音教室生動的分享以及實作練習,親手料理白帶魚,不但能吃到最新鮮健康的漁產,也將海洋資源永續的理念透過加以推廣。

活動由基隆區漁會與海洋大學、仙洞國小攜手合作,舉辦白帶魚教育課程,由海洋大學黃之暘教授帶領仙洞國小的學童們瞭解「白帶魚的食物旅程」,介紹基隆本港白帶魚的生物特性、漁撈作業。此外為為推廣「珍惜食材」的觀念,由專業廚藝老師設計全魚料理菜單︱魚頭味噌湯、海上花白帶魚捲、香酥炸魚骨,讓學童們透過實作練習,親手料理白帶魚,享用簡單可口的海味餐。

基隆區漁會總幹事陳文欽指出,基隆港為台灣重要的海港之一,漁業經濟產值為基隆重要經濟收益,該會在漁業及海洋產業方面擔任重要推手及領航員的角色,透過影音教室生動的分享以及食育教室的實作,除了讓學童了解基隆在地漁獲及各季節的漁獲種類,更能深入瞭解基隆港重要漁獲︱白帶魚,也學習順應時節、擇魚而食,盛產季節的白帶魚是最美味的!

此外,也傳達全魚料理的觀念,以珍惜食材的心享用大海賜於我們的美味,不但能吃到最新鮮健康的漁產,也能減輕海洋生態的負擔,更將海洋資源永續的理念透過此一活動加以推廣。

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