【基隆防空洞大探險】旅蛙窩在洞裡嗑義大利麵

我的蛙兒子又出門了,這一回跑到了雞籠(基隆),開心窩在山洞吃大餐。你以為牠是井底之蛙?牠的旅行見聞可多了,這餐館裝了日治時期的記憶,日本人在屋子後挖了防空洞,對了,洞裡還真的有青蛙呢!

餐館門面是透天厝,進了門別有洞天。
餐館門面是透天厝,進了門別有洞天。

走進基隆正濱路的「河豚很多」異國餐館,瞬間打開記憶的盒子。「這一帶向後方山壁挖洞,鄰居說,以前常有猴子、松鼠、青蛙溜進屋子裡。」7年級老闆苗詡靚說得活靈活現,我的眼神不由自主在岩縫尋找小動物的蹤影,隱約聽到嘓嘓蛙叫聲。

河豚掛飾正好位在洞口,一邊是透天厝磚牆,一邊是岩洞。
河豚掛飾正好位在洞口,一邊是透天厝磚牆,一邊是岩洞。

苗詡靚從小住正濱港旁的和平島,一眼愛上這屋裡有洞的房子。「聽說當年為了躲空襲,日本人在屋後挖鑿防空洞,過去一整排可以相通,後來大多被封住了。」儘管下雨天,洞裡跟著滴雨,損失一半座位,沒法兒做生意,她還是堅持租下老屋,一圓料理夢。

一盞昏黃的檯燈,坐在角落,有種摩登又原始的衝突感。
一盞昏黃的檯燈,坐在角落,有種摩登又原始的衝突感。

坐在洞裡,粗獷的岩壁肌理充滿張力,榕樹氣鬚悄悄探向桌旁,吧檯緊挨著山壁弧線,洞頂垂掛一盞盞吊燈,流滲摩登又原始的氣味,混合著濕潤的海風,這是基隆港都獨有的味道。

  • 吧檯也躲在洞裡。
    吧檯也躲在洞裡。
  • 這一面酒櫃很有酒窖的味道。
    這一面酒櫃很有酒窖的味道。

餐點充滿海洋氣息,海鮮由崁仔頂、漁船新鮮直送,「檸檬奶油海鮮細麵」鋪上白蝦、軟絲、蛤蠣、淡菜;「爐烤墨魚花佐墨魚燉飯」叫人心花怒放,一整尾中卷先煎再翻捲如花,細膩濃郁的香料味覺襲擊舌尖。

  • 「爐烤墨魚花佐墨魚燉飯」讓中卷綻放燉飯,濃郁海味漫溢舌腔。(450元/套餐,含1杯白酒,需預約)
    「爐烤墨魚花佐墨魚燉飯」讓中卷綻放燉飯,濃郁海味漫溢舌腔。(450元/套餐,含1杯白酒,需預約)
  • 「檸檬奶油海鮮細麵」的麵條吸飽濃郁奶香,以及海鮮的甜美氣息。(270元/份)
    「檸檬奶油海鮮細麵」的麵條吸飽濃郁奶香,以及海鮮的甜美氣息。(270元/份)

「西班牙海鮮燉飯」手法不俗,自家以大蒜、洋蔥、黑楜椒、香料粉煉製蒜油,米飯拌炒海鮮、蒜油入味,再送入烤箱鎖住鮮美,最後淋上蛋液增加滑潤感和香氣,戰火不再,洞裡的火花不減。

「西班牙海鮮燉飯」滿是海鮮鮮甜和滑潤蛋香。(280元/份)
「西班牙海鮮燉飯」滿是海鮮鮮甜和滑潤蛋香。(280元/份)

餐廳外就是正濱漁港,日治時期曾全台第一大漁港,繁華盛況不再,漁港多了分懷舊況味,魚群優游蔚藍海水,走在海堤,度假閒情不自覺上身。「這一帶海域肉眼就可以看到河豚呢!」苗詡靚笑著分享,喏,洞裡洞外肯定叫旅蛙賴上大半天,不想回家了。

用完餐,到正濱漁港散步,旅蛙也會這樣玩。
用完餐,到正濱漁港散步,旅蛙也會這樣玩。

河豚很多

  • 地址:基隆市中正區正濱路88號

  • 電話:02-2463-5857

  • 營業時間:平日11:30~14:00、17:00~22:00,週末11:30~22:00,週二公休。


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