Yahoo奇摩新聞 塑化劑、毒澱粉...食安問題一波波 斬草除根靠這招！
文 ／記者林儀茹
近年來，台灣食安事件頻傳，2011年的塑化劑風暴、2013年毒澱粉事件、混米假米粉、2014年餿水油、2015年知名連鎖手搖飲料店農藥超標、2016年進口燕麥片驗出農藥殘留、2017年戴奧辛毒雞蛋事件，使得消費者人人自危，也讓「以食為天」的民眾開始拿著放大鏡檢視送進口中的食物，深怕自己再度成為受害者。
「可怕的不是『黑心商品』，而是『黑心商人』！」台灣食品產業策進會執行長陳健人指出，目前全台灣餐飲業者或相關上下游的廠商多達40幾萬家，素質參差不齊，即便《食安法》不斷修法，政府也要求供應商都必須揭露成分標示，並對業者開設講座或課程加強宣導，但仍有業者屢勸不聽。
針對近年來發生的食安事件案例，陳健人表示，除了應該多加注意審慎看待、像三聚氰胺、塑化劑等這類對人體確實有害的重大食安事件外，有不少案例只是商品「名不符實」或「標示不清」，不一定全都是對健康有害；例如，有些商品雖然標榜「天然」，但卻被查到業者為了增加口感，在商品中加進「添加物」，即便這些添加物對是人體無害的，但業者這樣的舉動卻造成消費者的信任度大減。
至於廠商到底是不怕罰？還是罰不怕？陳健人分析，違法的業者大致上分為「不知道不可以」而違規、「知道不可以」卻仍違法兩大類，而違規的主因大多為聽信上游廠商遊說、壓低成本賺取較高利潤、「名不符實」等情況。他認為，即便法規條文再嚴格都一定會出現違規，但只要持續推動完善法規並加強落實執法，並從食安環境根本的「教育」問題著手，就能大幅度降低食安事件發生的風險。
除此之外，陳健人提到，還有些食安問題是因為網路不實資訊流傳，以訛傳訛，造成人心恐慌。他建議民眾，食藥署的官網設有「闢謠專區」，若有任何食安相關疑慮都可上去查詢，這樣就不易受到網路謠言的干擾。
為了彌補《食安法》現行法規的不足，目前立法院包括民進黨吳焜裕、林岱樺，以及國民黨蔣萬安等多位立委，都正在分別推動相關的修正草案。其中，被譽為「食安立委」的吳焜裕指出，目前《食安法》仍有許多定義不明確的模糊之處，例如「攙偽假冒」和「標示不實」如何分別，目前的法律界線並不明確，且罰則的差異也很大，也讓業者有鑽漏洞的機會。
除此之外，吳焜裕還提到，所謂「有毒物質」的認定也是一大問題；例如，在2013年爆發的毒澱粉事件中，當時食藥署的專家找不到順丁烯二酸對人體有害的資料，但事實上，在國際毒理資料中，順丁烯二酸對腎臟有危害是已被證實的。
對於時常產生爭議和疑慮的「人工香料」問題，吳焜裕說，人工香料和天然香料的化學成分上其實是一模一樣的，但若人工香料中含有對人體有害的不純物，就可能對人體有危害；另外，由於人工香料的成本較低廉，若業者不實標示是使用天然香料，就會造成不公平交易。
因此，吳焜裕認為，《食安法》的修正整體上應該先界定是否對人體有害，再來看業者是否故意攙偽假冒、有沒有造成消費者損失或是造成市場上的不公平交易，依業者動機目的的行為、影響程度來進行裁罰。同時，在執行面上，台灣在有害物質和致癌物的界定上，也應該加快腳步跟上國際學術的潮流，而這個部分在此次推動修法中，也將彌補「抽象危險」之不足。
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