增免疫力防疫 食補「薑黃麵」聲量高

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記者張峻棟、鄭明堂/台中報導

抗疫之際也別忘增強免疫力,民以食為天,不只是吃還有食補的目的,號稱能提升免疫力的食材中,也包括因疫情而拉高詢問度的「薑黃」。這一味黃色魔力,在台中有拉麵店打造「薑黃拉麵」,配上大蒜湯頭、青蔥搭上海味麻油蝦,帶您看療癒胃口的防疫系食補。

防範疫情,店家特製薑黃麵線。
防範疫情,店家特製薑黃麵線。

麻油爆香、用大火炒蝦,這一鍋海味還得再搭上滾水燙麵線。不過看看這麵線是金黃色的,直到熟透了之後,從水中撈起。海味麻油蝦搭薑黃麵線,饕客用這來食補抗疫。

餐廳業者賴毅唐:「是像我們台灣的辛香料對增強免疫力,或者是冬天的時候吃,大家都會覺得還不錯。」

店家用大量殺菌食材製做抗疫料理。
店家用大量殺菌食材製做抗疫料理。

黃色麵體就是因為加了「薑黃」,號稱能增強免疫力,這黃色魔力還能「台日合體」。

拉麵麵體一樣是黃的,師傅煮的就是薑黃拉麵。碗裡有薑黃拉麵,配上大蒜熬製的湯頭,再撒上爆量等級的青蔥,這一碗薑黃拉麵當主角,來幫襯的食材也很夠力。

拉麵業者凃炳照:「研發的時候,我們有針對不敢吃薑的客人就是稍微調整一下它的比例,但是卻可以讓身體的免疫系統達到一個提升的部分。」

店家台日結合,製做薑黃拉麵一同防疫。
店家台日結合,製做薑黃拉麵一同防疫。

疫情大敵當前,全民都在設法防疫,不只是用的,也要同步吃起來,看看這薑黃成了近期詢問度高的食材,打病毒戰,不忘增強免疫力。(楊欣怡整理)

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