夏天吃生食 當心吞進諾羅病毒

記者戴淑芳／台北報導
時序已過立夏，天氣越來越熱，飲食更要注意衛生，尤其正是大啖生蠔、牡蠣、淡菜等生食的季節，當心吞進諾羅病毒，病從口入！
諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，疾病管疾病管制署表示，諾羅病毒主要透過糞口途徑傳染，只需 1~10個病毒顆粒即可致病，常造成患者嘔吐、腹痛、水樣腹瀉、部分患者更可能有發燒等症狀。
諾羅病毒雖非法定傳染病，但因傳染力極強，任何年齡層皆可能被感染，也容易出現群聚感染，像是生食貝類等海鮮，或接觸患者排泄物汙染過的食物，都可能病從口入，且停止腹瀉等症狀後， 48小時內仍具傳染力。
要注意的是，貝類等水產品具有濃縮病毒之能力，若生食來自於受到諾羅病毒汙染水域的水產品，則有可能造成食品中毒，因此水產品應完全加熱後食用，切勿追求口感而忽略生食的風險。
諾羅病毒傳染力強，目前無特效藥可治療，常透過糞口途徑傳染，傳染途徑包含未保持良好之衛生習慣、和患者密切接觸、接觸或食用患者的嘔吐物或排泄物汙染食品，常造成大規模群聚事件發生。
食品藥物管理署也提醒，民眾飯前及便後應以肥皂洗淨雙手，餐飲業從業人員應依食品良好衛生規範準則，罹病或感染期間應主動告知現場負責人，不得從事與食品接觸之工作。
民眾如出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹絞痛、發燒等疑似症狀應充分休息，注意補充水分與營養，建議以少量多餐的方式食用清淡飲食，避免過油或高糖分的食物，待症狀解除至少 48小時後，再恢復上學或工作，降低病原藉由人與人接觸傳播的風險；若無法請假，也應配戴口罩，並落實正確勤洗手、避免以手碰觸口鼻等衛生習慣。