夏日炎熱孩童胃口差?海苔這樣吃找回好食慾

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【華人健康網/特別報導】進入夏季後氣候炎熱,天氣熱就容易讓人沒胃口、食慾差,大人尚能自行處理,但對正處於成長期的孩子來說,光適應高溫就是一件苦差事,更別說是好好吃頓飯了。根據調查,台灣有高達6成的孩子有偏食或挑食問題,特別是幼兒及學齡前兒童更是嚴重。

夏日炎熱孩童胃口差?海苔這樣吃找回好食慾
夏日炎熱孩童胃口差?海苔這樣吃找回好食慾

夏天時的排汗量是平常的3倍,體內會流失大量水分、維生素、鹽及蛋白質等,特別容易造成水和鹽分的代謝失調。由於鹽分是形成胃液和胃酸的原料,一旦失調便會使酸度降低,影響胃部運作,孩子自然胃口會變差。

食物的外觀、氣味,是影響食慾的主因

除了天氣熱讓孩子不想吃飯外,孩子偏食大致還可分為下列3大原因:

1.用餐氣氛不佳

多半是因為外在環境所致,有可能是父母吵架、周邊吵嘈等,無法引起孩子食慾。

2.食物顏色、氣味、口感不佳

最大的原因就是食物本身不好吃,不對孩子胃口,或缺乏變化等。

3.食物為孩子第一次嘗試

由於是孩子初次接觸的味道,在不熟悉的情況下,很容易會因陌生而拒吃。

孩子年紀尚小,容易被視覺和味覺主宰,因此食物口感和賣相就變得很重要。建議父母可以在食材上做變化,改變烹調方式,像是以「海苔」入菜就是很好的選擇,可提升孩子對新食物的接受度。

孩子容易受外觀影響,食物的口感和賣相很重要。
孩子容易受外觀影響,食物的口感和賣相很重要。

海苔營養價值高,纖維量是高麗菜的16倍

海苔有「維生素寶庫」的美譽,高蛋白且熱量低,並富含了人體必需的營養成分,包括:鐵、鈣、胡蘿蔔素及維生素A、B、C,能幫助孩子健康成長,對保護視力、長牙、身高發展等,都是很好的幫助。若父母擔心孩子因偏食而導致發育慢,只要餐點中佐以海苔,如在飯上灑些海苔,或是以海苔取代高油高鹽的零食等,都是不錯的選擇,既能增進食慾又能補充營養,一舉兩得。除此之外,看起來輕薄的海苔,實際上含有豐富膳食纖維,每100克的海苔,其膳食纖維是高麗菜的16倍、小白菜的12倍及菠菜的10倍,若孩子因偏食而有便秘困擾,吃海苔能幫助腸胃蠕動及代謝,緩解便秘問題。

天熱胃口差是因為缺鋅,多吃海苔可補充

除了上述提到的營養價值外,海苔對於因天氣熱而胃口不佳的孩子來說,更是非常好的補充劑。為什麼這樣說呢?因為海苔中還含有一種名為「鋅」的成分,孩子大量流汗後容易缺乏鋅,若沒有適時補充,除了疲倦、乏力感會持續外,也會使口腔中的黏膜細胞發育不完整,阻塞味蕾,讓孩子對食物敏感度降低,食慾自然不好,這時只要吃點海苔就能改善不適,找回食慾。

天熱時補充海苔,能幫孩子找回食慾。
天熱時補充海苔,能幫孩子找回食慾。

佐餐就選海苔,做飯糰、手卷都美味

至於海苔該怎麼吃最美味呢?其實光是用海苔包著白飯食用,就已讓許多小朋友愛不釋手,若希望解決孩子偏食問題,三角飯糰是個不錯的選擇。讓孩子選擇喜歡的配料,像是肉鬆、小魚乾、蛋等搭配飯,再用大片的海苔完整包起並捏成三角狀,香甜爽脆的海苔包著各式食材,最容易引起孩子食慾,食指大動。除了飯糰,手卷也是孩子的最愛,挑選炸蝦、蟹肉棒、玉米等,搭配少許生菜絲,再用海苔直接包覆捲起,就是方便又好入口的手卷,一口咬下能同時吃到海苔和配料,令人滿足,最適合炎熱的夏季食用。

海苔飯糰賣相極佳,大人小孩都愛吃。
海苔飯糰賣相極佳,大人小孩都愛吃。

有安心履歷的海苔,是品質的保證

建議料理時不妨讓孩子一起參與,除了能增加DIY樂趣,也能讓孩子學習互助合作,並因成就感而珍惜食物,遠比只吃更有意義。不過,海苔百百種,如何選才能安心吃呢?建議挑選海苔時,選擇外包裝上印有「安心履歷QR CODE」的產品,購買時只需使用手機掃描,就能進入食品安心履歷頁面,從海苔的製作到成品、營養標示,甚至是第三方公正單位檢驗報告,都能一覽無遺,即時掌握食品安全就是這麼容易,唯有孩子吃得安心,家長才能放心。

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