夏日輕食趣!DIY檸檬雞炒櫛瓜麵,低卡又爽口

圖文提供/凱特文化
華人健康網

【華人健康網圖文提供/凱特文化】長年在美國波士頓生活的莎莎,從求學時期開始就自己做菜,下課或空閒時間經常相約到朋友家下廚,從食材採買、食譜研究到掌廚,全程不假他人之手。從一開始的生疏,至今已練就出神入化的巧手,隨時能就地取材、輕鬆端出嘗了一口就使人欲罷不能的好滋味,精湛廚藝讓人天天想去她家作客。

夏日輕食趣!DIY檸檬雞炒櫛瓜麵,低卡又爽口
夏日輕食趣!DIY檸檬雞炒櫛瓜麵,低卡又爽口

而在國外生活久了的莎莎也發現西方有個熱愛辦派對的文化,無論是特殊節日或任何被大家認為值得慶賀的事都可以舉辦,比如喬遷派對、單身派對、寶寶迎新派對……。藉由派對上人與人之間的交流,不僅認識到許多志同道合的新朋友,也讓家人、朋友之間的情感更加緊密。

這次莎莎便以「Party」為靈感發想出100道菜餚,將生活中常見的食材,變化成8大類各具特色的美食,包括活力早午餐、溫馨下午茶、派對Finger Food、童趣點心、銷魂宵夜、窈窕輕食、開胃下酒菜到澎湃年菜等各式佳餚。

雖然沒有昂貴頂級的食材、精細繁複的步驟,僅有一顆真心、一雙暖手及貼近生活的酸甜苦辣,仍能藉由這些美味將大家團聚在一起,一口一口,用不一樣的調味,說著同一個故事,將平凡的每一天都變得特別。秉持「用真心料理食物,用食物享受生活」的初衷,將心意藉由料理,分享給每一個人。

夏日輕食趣!DIY檸檬雞炒櫛瓜麵,低卡又爽口
夏日輕食趣!DIY檸檬雞炒櫛瓜麵,低卡又爽口

★檸檬雞炒櫛瓜麵

材料:雞胸肉片5-6片、櫛瓜1條、蘑菇2朵、紅甜椒少許、檸檬皮屑/檸檬汁1小匙、蒜頭1顆。

烹調步驟:

夏日輕食趣!DIY檸檬雞炒櫛瓜麵,低卡又爽口
夏日輕食趣!DIY檸檬雞炒櫛瓜麵,低卡又爽口

1.雞肉加水/ 地瓜粉/ 鹽巴/ 黑胡椒粉/ 檸檬皮屑,抓醃後備用。

夏日輕食趣!DIY檸檬雞炒櫛瓜麵,低卡又爽口
夏日輕食趣!DIY檸檬雞炒櫛瓜麵,低卡又爽口

2.櫛瓜削成麵條狀或切細絲。

夏日輕食趣!DIY檸檬雞炒櫛瓜麵,低卡又爽口
夏日輕食趣!DIY檸檬雞炒櫛瓜麵,低卡又爽口

3.平底鍋中爆香蒜末,加入磨菇/ 甜椒翻炒後,放入醃入味的雞肉炒熟。

夏日輕食趣!DIY檸檬雞炒櫛瓜麵,低卡又爽口
夏日輕食趣!DIY檸檬雞炒櫛瓜麵,低卡又爽口

4.加入櫛瓜麵拌勻,淋上檸檬汁添香氣,起鍋前用鹽巴/ 黑胡椒粉調味即可。

溫馨Note:

• 櫛瓜麵可用義大利麵條代替。

• 搭配的蔬菜類可自由選擇。

本文出自凱特文化《莎莎的好感料理:滿載心意的100道美味提案》

【延伸閱讀】

接下來要閱讀的內容