Y!oung報/外宿生,吃了它就不想家

國立台灣師範大學【我愛吃飯隊】

每逢佳節倍思親,忙碌的師大學生未必能時常返鄉,幸好師大夜市有四大滷味解決我們的鄉愁:軒軒滷味、健康滷味、燈籠滷味、大台北滷味。

四家滷味各有千秋,但它們的共通點是老闆總是熱情與上門顧客寒暄、聊天,就像那充滿人情味且喜歡和你聊上幾句的婆婆阿姨,溫暖前來台北讀書的異鄉學子們的心。

這四大滷味分別有什麼神奇魅力?

軒軒滷味:讓人夜裡也想起的家鄉味


老闆娘為人親切,說起自家滷味來滔滔不絕。軒軒滷味堅持遵循古法,每日熬煮滷汁,調配獨門醬汁,搭配各式入味乾滷味,道地又令人印象深刻。小小的透明窗臺中,擺著各種美味的小菜,限量供應。軒軒滷味那有如家鄉的味道,時常讓我在夜裡想起,口中浮現它甘甜的醬油味。



健康滷味:讓南部同學神魂顛倒


健康滷味的老闆夫妻對學生們特別熱情,不停向大家打招呼並介紹自家滷味。健康滷味的口味偏向南部家鄉口味,我的台南同學們第一次吃到時,直呼就像是兒時外婆燒的菜。

健康滷味以濃郁的湯汁聞名,再淋上一小匙蒜蓉,香味撲鼻,令人「神魂顛倒」。店內總是高朋滿座,加上老闆娘洪亮親切的叫號聲,宛如故鄉的小吃攤。又熱又香的滷味,再搭配上他們的冰奶綠,店內又隨時放送冷氣,此情此景可說是人間天堂!


燈籠滷味:中北部同學最愛


經過多家報章雜誌報導,燈籠滷味的美味絕非浪得虛名。攤前擺滿各種菜色,任君挑選,初來乍到可說是眼花撩亂,這裡的菜色組合絕對超過七七四十九種,讓人一再光顧,吃遍它的滷味。

經過樣本調查,燈籠滷味廣受中北部同學喜愛,例如我某位土生土長的新竹同學,堅持只吃燈籠滷味,絕不變心。每當天黑,許多學生想借地緣之便,趁燈籠滷味剛開店時先卡位,沒想到店裡時常連菜色都沒擺齊,就已有許多饕客拿著小籃子和夾子準備進攻。


大台北滷味:嘉義人大推


大台北滷味雖名曰大台北,卻是我這個嘉義人的最愛。雖然我不像那位新竹同胞發誓今生只愛燈籠滷味,但大台北的確深得我心,是我最常光顧的攤位。

大台北滷味的醬料豐富獨特,再以俐落的動作快速澆上醬油膏、醋、酸菜、青蔥,熱氣翻騰的滷味立刻端到你面前,使我想起擅長料理的奶奶,她特愛蔥和醬油膏的家鄉料理,和大台北滷味有著異曲同工之妙。

特愛吃辣的人可以挑戰大台北滷味的獨門辣醬,保證辣得過癮,連自小接受地獄辣椒特訓的強者我同學,都無法跨越中辣的障礙。


看完以上介紹,有沒有讓你口水直流呢?別猶豫,立刻前往師大夜市吧!不管你是哪裡人,這四大滷味絕對會勾起你的家鄉回憶!

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*看完師大滷味介紹後,小編邀請大家留言寫下心中最令你難忘的校園夜市在哪裡?以及該夜市最具特色的美食和原因?我們將蒐集大家的意見,有機會撰寫成文章報導喔!