外送收費可達3成 餐館吃不消

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麻州餐館因新冠肺炎爆發停止就餐服務,只能靠外賣和送餐做生意;但送餐公司的高額收費,讓餐館老闆大呼「吃不消」。

WCVB電視台報導,劍橋市El Jefe’s Taqueria餐館東主夏爾說,他的兩家餐館過去八周來的送餐費支出高達8萬7000元;送餐公司的高收費讓餐館賺不了錢,也撐不下去。

他說,送餐服務市場被DoorDash、Postmates、 Grubhub和Uber Eats四家公司攏斷,他們彼此不競爭,向餐館收取配送訂單二至三成的送餐費。

「我不可能永遠虧錢」,他說,成功的餐館通常有8%到10%的利潤,但如果向送餐公司支付18%到20%的費用,餐館根本無法維持。

他說,送餐費太高的問題早就存在,只是因疫情更加突顯。

劍橋市剛通過一項法令,規定送餐服務費不得超過10%。夏爾說,部分市鎮並不夠,麻州應有全州性的送餐費上限法。

DoorDash公司說,該公司體認疫情期間餐館經營不易,上月推出全美減免佣金計畫,包括波士頓的300多家餐廳,5月前可減少一半的送餐費。該公司批評政府制定「一刀切」的平頭式收費上限,「不能滿足企業和員工的需求」。

Grubhub發言人聲明,送餐服務是餐館經營者的合作夥伴,發助他們發展業務,只在銷售中收費。公司向餐館收收取10% 的送餐服務費,支付協調送貨員、做員工背景檢查、建置和更新送餐科技的花費;餐館還可以通過該公司平台做市場行銷,平均收費15%;若餐館相信能帶進更多收入,還可選擇費用更高的服務項目。在疫情期間,該公司設置「社救濟基金」,為餐館和司機提供財務援助,合格的餐館也能享受該公司提供的暫延市場行銷付款服務。

Uber Eats表示,該公司尚無經營利潤率,要讓業務正常運轉,送餐服務的市場收費十分重要。

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