外送超市戰1/衝果園抽查農業殘留!《TVBS新聞網》直擊業者產地品管

大嘴水果和 foodpanda 合作的果園。(圖/葉韋辰攝)
大嘴水果和 foodpanda 合作的果園。(圖/葉韋辰攝)

你有用過外送平台購買自營超市的「生鮮蔬果」嗎?如果仔細看會發現實際上這些商品都特別設計過,如小包裝適合單人、小家庭食用,甚至連「火龍果」多大都要精挑細選。外送平台 foodpanda 早在 2019 年就開始經營熊貓超市,但又是怎麼把關這些蔬果品質,讓消費者拿到手上即食即用、分量剛好又不浪費?《TVBS新聞網》就到產地直擊線上超市如何選品。

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在熊貓超市裡隨手可以下訂的當季水果「火龍果」都有大學問,大嘴水果總經理林祖德分享過往供貨給產銷班或農會,必須在5~6分熟就採下來,而熊貓強調是快速被動性消費,尤其熊貓有要求一定的品質,控管在400公克,在8~9分熟的熟度就要採下,並且冷鍊不能斷,確保到消費者手上時是可「即食」的,目前整體來看至少有3~4成果量提供給 pandamart。

大嘴水果總經理林祖德。(圖/葉韋辰攝)
大嘴水果總經理林祖德。(圖/葉韋辰攝)

他表示,和 pandamart 從2021年合作至今,認為熊貓超市是比較早進入這個市場,網路建立相對齊全,因此合作希望增加曝光度。

萬生過去主要通路為傳統市場,強調以無毒方式種植。(圖/葉韋辰攝)
萬生過去主要通路為傳統市場,強調以無毒方式種植。(圖/葉韋辰攝)

而萬生過去主要通路為傳統市場,強調以無毒方式種植,在 pandamart 草創期就開始合作,為符合規範,因此投資設備和人力改變包裝流程,開發適合外送平台的小規格商品,目前提供有機葉菜類和蕈菇類產品,產品包裝上皆有 QR code 可供消費者溯源。以杏鮑菇為例,萬生以農業剩餘資材玉米芯、木屑太空包為栽培基質,使用智慧、自動化系統確保生長濕度環境,庫間使用3層濾網過濾空氣、RO逆透水,使用立式栽培方式。

庫間使用3層濾網過濾空氣、RO逆透水,使用立式栽培方式。(圖/葉韋辰攝)
庫間使用3層濾網過濾空氣、RO逆透水,使用立式栽培方式。(圖/葉韋辰攝)

萬生總經理特助黃文賢表示,像是杏鮑菇以大小區分有A、B、C、D等級,萬生提供給熊貓超市的為B級,大小適合小家庭150~200g左右,一餐可用完的小包裝。

他說明,自2020年2月14日就和熊貓超市合作,這幾年尤其因為疫情成長量幾乎是以翻倍成長,去年(2021)和今年(2022)營業而成長大約7倍。

熊貓超市團隊也會不定期訪查進行農業殘留抽檢。(圖/葉韋辰攝)
熊貓超市團隊也會不定期訪查進行農業殘留抽檢。(圖/葉韋辰攝)

零售事業總監何禮旭分享,以 pandamart 而言,是非常重視安心購買這件事情,有五大關卡把關,第一道就是源頭,會精挑產業頂級供應商,如有國際性認證、商品檢驗、運輸是否何符合要求。第二道則是進入倉庫後驗收倉儲管理也嚴格控管,第三是配送環節,外送員要在最短時間維持品質送給消費者,第四是售後檢討、追蹤,因此針對消費者投訴、反應問題每週檢討優化,第五就是教育訓練,每個月會定期針對控管SOP、品規書考核、報廢商品管理,也會請廠商來幫員工上課,搭配每年1次的查廠,熊貓超市團隊也會不定期訪查。

foodpanda 零售事業總監何禮旭。(圖/葉韋辰攝)
foodpanda 零售事業總監何禮旭。(圖/葉韋辰攝)

同樣 Uber Eats 平台也有「優市」提供消費者生鮮產品,Uber Eats 則向《TVBS新聞網》表示,針對供應商會確保廠商包裝到配送全程冷鏈,依據農產品產地特性,專業選擇品種,擴大採用產地直採、產銷履歷及有機認證產品,通過與地方政府合作,與源頭產地合作代銷,幫助台灣地方輕農也確保品質,如花蓮文旦。

至於倉管部分,入倉前執行全品篩檢,不符合則直接退回,農產品在庫天數最佳化,使消費者拿到商品最為新鮮,每日大夜班巡檢抽驗商品品質,有「即期品」品類,在商品有效期間給予優惠,出貨前全品項再次檢視,做最後把關。

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