外食族救星!十大超級抗氧化食物,讓人變年輕、抗癌、遠離失智

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現代人的生活環境充斥著加工食品、空氣汙染,且壓力大,導致身體出現過多自由基,大小疾病和老化問題就不斷找上門,由於外在環境充滿了危險因子,抗氧化、消除自由基,就成為了現代人很重要的一門健康功課。

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示意圖/TVBS

抗氧化力攸關健康

聯安預防醫學機構聯青診所副院長顏佐樺表示,抗氧化能力差的人,因為自由基的生成,而迫害身體的細胞,也會引起自體免疫的疾病,像是過敏、大腦發炎、情緒不好、憂鬱、睡眠不足等,甚至身體慢性發炎也會增加心血管的疾病風險。

國人普遍缺乏抗氧化維生素A、C、E

根據健檢機構發表國人最新「營養健檢大數據」中發現,多數人體內抗氧化維生素不足,其中又以維生素E的缺乏最為嚴重,十人裡面就有九人攝取不夠,其次是維生素C,再來是維生素A。

顏佐樺分析,現代人抗氧化維生素不足有兩個主要原因︰

一、現代人外食較多,這類食物較精緻,經過高溫烹調後營養素都已流失,因此真正攝取到的抗氧化維生素也變少。

二、先天體質不佳,基因的缺陷導致對某些營養素的吸收、消化都相對較差,所以可能的需求量就比一般人還要更多。

十大抗氧化食物,外食族救星

顏佐樺指出,天然食物其實富含抗氧化維生素,維生素E普遍來自於堅果、好的油脂類;維生素C則是來自蔬果,像是芭樂、奇異果、彩椒的維生素C都蠻高;維生素A則要從動物型的食物來源攝取,像豬肝、起司、蛋。

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下列十種食物的抗氧化維生素特別高,可多多攝取,分別為︰藍莓、胡蘿蔔、聖女番茄、蕃薯葉、南瓜、芥藍、菠菜、紅鳳菜、芭樂、葵花籽。

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示意圖/TVBS

顏佐樺建議,外食族除了平常注意天然食材的攝取,也可每天至少吃一顆綜合維他命當做補充,避免抗氧化維生素不足。且建議民眾每年定期做一次抗氧化維生素的檢測,確認自身的維生素的狀態,也透過檢查來知道是否有補對維生素或有無補充過度。

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

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