外食族 應多食全榖白肉蔬菜

營養師羅梅華提健康外食技巧 做個享瘦又健康的「老外」。(記者湯朝村翻攝)
營養師羅梅華提健康外食技巧 做個享瘦又健康的「老外」。(記者湯朝村翻攝)

記者湯朝村∕嘉義報導

中榮嘉義暨灣橋分院營養科主任羅梅華表示,根據國民健康署針對國人做國民營養健康狀況變遷調查發現,國人7至64歲因就學及工作的生活型態,顯示外食3餐比例偏高。為求方便快速,外食民眾往往以打電話訂外送,或至便利商店購買餐點用餐,這樣的飲食習慣,往往比較容食用過度調味的產品,造成每日蔬果、五穀攝取不足,導致飲食不均衡、營養不足,也容易引發肥胖、心血管疾病、癌症、高血壓等慢性疾病的發生。

羅梅華建議民眾,每日糖攝取克數不超過1日總熱量的10%,鹽(鈉)攝取量不超過6公克(2,400毫克),因此在超商購買食品,可選擇包裝上有營養標示的產品以便計算掌握,避開飲食地雷,減少番茄醬、沙茶醬等隱藏高鹽分的調味料;及減少炸物及千島醬等,含有隱形高油脂的食物;在飲料選擇上可選擇無糖的飲料,避免糖分超標。

此外,外食民眾要聰明健康選,減少精緻澱粉,可多吃穀類、蛋白質白肉優於紅肉,配菜全素優於半葷素,多選配料天然、以滷製、清蒸為主的鮮食,就會健康不離身。

羅主任提供外食族健康選擇飲食指南,多食全穀好處多,3餐不忘穀疏食、豐富B群礦物質,活力健腦顧營養,全穀混搭好處多的原則,並注意均衡攝取及熱量,做個健康的「老外」。

選購食品可掌握「多種類、低加工」的食物組合,即可兼顧飽足、美味與營養,如烤雞三明治、茶葉蛋、無調味堅果、水果盒及鮮乳組合。羅主任提醒,外食族要為自己的食物營養及熱量精打細算,健康聰明選。