多吃鷹嘴豆 可挺小農終結香菸

【台灣醒報記者范捷茵綜合報導】反菸組織「The Truth」發起「吃鷹嘴豆泥」的活動，希望鼓勵農夫放棄菸葉田，種植鷹嘴豆，進而解決菸草童工問題、尼古丁工作環境，最後終結香菸產業。

根據美國疾管局2013年統計，菸草需求量從2000年至2011年下降32.8%，1959年美國超過41萬家菸草農場，2012年只剩約1萬家，許多菸草農必須尋找替代的種植作物。

鷹嘴豆或稱為雪蓮子，中東地區常用來製作炸豆餅（Falafel）、豆泥醬（hummus）料理，也是西方素食者的常見食材。美國近年興起健康飲食風潮，高蛋白、低脂肪的鷹嘴豆因此大受歡迎，豆泥醬過去5年來平均年銷量額成長18%，超過26%的美國人冰箱裡有豆泥醬。《華爾街日報》指出，2012年豆泥醬銷售額可達5億美元。

2013年鷹嘴豆總收穫量增加51%，比起種植菸草、棉花、花生等傳統作物，種鷹嘴豆農民的收入可增加35%。「The Truth」認為，如果消費者能繼續用鷹嘴豆拌沙拉、煮湯、做餡或多吃豆泥醬，能促使更多農民放棄菸草種植。

美國是巴西、中國、印度以外第4大菸草產地，90%菸草產於北卡羅來納、肯塔基、田納西與維吉尼亞州，根據人權觀察組織今年5月的報告，許多未成年兒童在菸草田工作，即使不抽任何一根菸，尼古丁卻可經由皮膚吸收，66%曾出現噁心、嘔吐、頭暈、頭痛等尼古丁急性中毒現象，73%產生呼吸道、皮膚過敏反映。

除了暴露尼古丁環境，菸草製品所用的殺蟲劑，也常帶有神經毒素，造成兒童認知發展遲緩、影響生殖系統、導致癌症等；工時過長、重機械操作，也讓菸草田成為危險的工作場所。

延伸閱讀: 「The Truth」拍攝的「 吃鷹嘴豆泥終結香菸」短片。 https://www.youtube.com/watch?v=4WWFG0n58aw