夜市地雷小吃高糖Top10 營養師教你呷夜市

·3 分鐘 (閱讀時間)

雖然現在是在防疫期間,但台式小吃和甜點經常入列外送平台的美食熱門排行榜內,但你以為是輕食,其實都是含糖量超高的夜市美食,夜市美食高糖量Top10 如下,看看你最愛的街邊小吃有沒有上榜?

資料提供:程涵宇營養師
資料提供:程涵宇營養師

夏天很多人會吃冰消暑,其中芒果雪花冰,酸甜口感相當美味,再加上一球香濃的芒果冰淇淋,夏天吃起來暢快無比,但含糖量也是高到嚇人,高達47克,光是一碗冰就已經超過每日建議的含糖攝取量(每日建議為總熱量的10%,約為50克)。另外,看起來無害空氣感十足的地瓜球,一包大份裝約20顆,糖量竟也高達21克,吃不飽卻莫名攝取過量糖分。知名營養師程涵宇表示,想吃街邊美味,她推薦無糖豆漿豆花、麻辣鴨血豆腐、水煮玉米、無糖木瓜牛奶等減輕身體負擔還能滿足口腹之慾。

程涵宇表示,吃高糖食物對身體的負擔大,影響層面廣泛,包含:增加肥胖,第二型糖尿病,心血管疾病風險增加以及蛀牙問題。以肥胖來說,根據QJM最新研究發現,吃過多的糖與肥胖有關。而在《JAMA內科學》上發表的研究調查了糖的攝入和死亡與心血管疾病有關,增加心血管疾病死亡風險。

再者,儘管糖並沒有直接導致糖尿病,但糖攝入量超過建議量的人,體重很有可能會超重,自然會增加第二型糖尿病的危險因素。且美國醫學會期刊研究就提到,大量攝取添加糖的人,血中有較高的三酸甘油脂以及最低的好的膽固醇(HDL)濃度。綜合上述的研究,可以知道長期攝取過量的糖份,可說是身體的隱藏殺手。

程涵宇建議,真的很想要含糖的食物,可以把握兩個甜蜜黃金點:

1高強度或長時間運動後30-60分鐘內:這段時間肌肉細胞胰島素敏感性較佳,讓血液中的葡萄糖更容易進到肌肉轉變成肝醣,而不是堆積到其他細胞。

2正餐之後:正餐食用的蛋白質和膳食纖維能減緩胃的排空速度,延緩飢餓感,加上能降低食慾的腸泌素也會在此時分泌,所以這時候吃甜最能滿足口腹之慾,不容易過量。

夏天因為天氣熱,民眾常一口喝下一大杯飲料,不知不覺當中就攝取過量糖分,程涵宇表示想要減少糖分攝取,最快的方式就是避免喝含糖飲料,同時對體重控制也很有幫助。

【糖世代糖糖危機】
什麼是「糖世代」嗎? 符合這條件就算
一天吃進多少糖?含糖計算機馬上查
下午茶有陷阱 TOP10鹹甜點心大公開
「醣」與「糖」怎麼分?日常飲食小測驗
看更多「糖世代」專題內容

更多健康相關新聞
罹罕見血液病TTP 她7次走過鬼門關
阿茲海默新藥估年底來台送審 要價不菲
陽明交大揭祕空污導致染疫機轉 懸浮微粒成關鍵
少婦抗拒治青光眼 2年後失明悔「不能工作了」
一顆傳統粽子要做3小時家事才能消耗 「搭配吃法」減熱量

今日推薦影音

\\