夢幻逸品 日本新瀉頂級越光米

「越光米」堪稱日本稻米界的夢幻極品，原產地就位在新潟地區，在當地，不僅高級餐廳會使用這種米，家家戶戶吃的也是越光米，由於品質精良、口感Ｑ彈，不只外銷到世界各地，包括台灣也引進改良。而且，用越光米提煉出來的味增，做成冰淇淋，也是讓人一吃就著迷。

民以食為天，日本人對於米飯，更是有著一股執念，堪稱日本國寶米的「越光米」，原產地就位在新潟，新潟古地名是越後，越光以此命名，意指「越後之光」。

日本每年只有一收，儘管越光米各地廣泛栽種，但新潟價格仍比其他地方高，因為品質最好，不只家家戶戶，都是吃越光米，鏡頭再來到當地各餐廳。晶瑩剔透、粒粒分明，讓人一吃就愛上，堪稱日本米界夢幻逸品，一碗碗湯裡頭，也都是越光米提煉的味增，極為香醇。更特別的，還有這個，沒看錯，米做的冰淇淋，嚐起來有明顯米粒，創新吃法，讓人見到越光米的魅力。

越光米，每年外銷海外，引入世界各地，美國加州、義大利、巴西等國家，就連台灣也引進改良栽種。

除了越光米，現在，還有種「不耕起農法」，農民栽植原始品種，以無農藥自然栽培，農民極力推廣，因為這種米飯，讓對「米」過敏的人也能吃下肚。

近年來日本對米過敏的兒童增加，原因被認為可能是農藥，以及過度的品種改良，「不耕起農法」開始發跡，台灣同樣也有花蓮農場農民，到日本取經學習，就盼能替台灣民眾大大增添福音。（民視新聞綜合報導）