大嗑200元餐點 不願給小費 竟稱「服務生沒笑容」

世界新聞網

小費付多少,常在客人和店家之間形成角力,部分顧客對於小費是能省就省,有華人餐館服務員表示,偶而會有客人花招百出逃避小費,例如挑剔餐點和服務,但這是對服務人員的不尊重;也有華人顧客認為,有時服務明明很糟,想不給或少給一點小費,商家卻緊迫盯人,甚至衝到店門外追討。

在餐館打工兩年多的中國留學生蕭遙表示,他打工的餐廳採半自助式,套餐價位16元到32元,餐廳未強制要求散客負擔小費,但六人以上的團體聚餐要收18%服務費,平常團體客人午餐會付15%小費,晚餐付18%到20%。

但不付小費的還是大有人在,常使用各種招數拒付小費。蕭遙舉例說,有一次他服務一桌五大一小的客人時,這群顧客就以「孩子沒點餐」、「小孩不能算一個人」等理由拒絕付六人應付的18%小費;但他認為,那個孩子已滿三歲,還能自行使用餐具、碗盤、水杯進食,「既然用了餐具,就需要被清理和收拾,為何不算享用了我的服務?」

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找碴餐點、挑剔服務也是部分顧客拒付小費的方式。在中餐館打工的留學生林興群示,餐廳會在客人帳單夾著一張服務意見表,但就有客人點了200多元餐點後,在帳單寫下「服務生沒笑容」,勾選「服務態度差」(poor service)拒付小費。

有些客人為了逃避付小費,會刻意嫌東嫌西,挑剔服務。(記者邵冰如/攝影)

他表示,還遇過不少客人故意比較服務員對自己和其他顧客的方式或頻率,或是以餐點飯量「與平常不一樣」、「雞肉有點乾」等理由,刻意規避或壓低小費;他說,小費是服務生的重要收入來源,若遇到這種客人,心裡常會不舒服一整天,更怕這個客人下次又上門。

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但消費者對店家討小費也有很多不愉快經驗,來美近十年的李奕涵說,一回上中餐館點菜時,服務生一臉不耐煩、菜點了半天不來,多次要求加水也沒人理,但結帳沒給足15%小費,就被服務生「當場教育」。從此她只要上餐館,不管服務好壞,都老老實實給足15%的小費。

小費怎麼付,常在顧客和商家之間形成角力。(記者賴蕙榆/攝影)

她說,最討厭有些服務員會一邊翻看帳單一邊算小費,一旦小費「不夠」,會馬上找顧客理論。

在維州工作的寧雨彤也說,幾年前她和家人在一家中餐廳吃飯,結帳時連同小費一共是100.03元;當時她和家人付了一張百元大鈔,原想零頭應該可以抹去,但不料店員竟追到店外嗆她小費不夠,讓寧雨彤很驚訝店家竟來追討3分錢,但還是拿出一元鈔票付錢了事,但從此之後再也不去那家餐館。

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