大地餐桌製作研習 大華科大師生社區技術觀摩

記者季大仁/新竹報導

台灣最近風調雨順,農作物大豐收,大華科技大學23日於中坑集會所辦理「大地餐桌系列-黃金泡菜與豆花製作研習」,大華科大師生利用農場產出高麗菜,結合當地生產桔醬、豆腐乳、香油、醋、豆製品等,吸引近百位村民參加。

大華科技大學與週邊社區向來擁有良好的互動關係,因與臺灣有機農業發展協會合作,已在今年8月舉辦「中坑社區食農教育自然農法推廣發表會」,並建置「水水生態農場」,透過學生服務學習活動,與居民們進行技術觀摩。

會中鼓勵農民從事一級農業、二級農產加工,到三級觀光休閒產業發展,開發出附加價值後,更為生產者創造收益,獲得在場人士支持與響應。

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