Yahoo奇摩新聞 大安路老洋房中的綠意盎然，初衣食午Café推出以法式小酒館為概念的全新菜單
都市叢林中的一抹綠意，onefifteen Café全新菜單以法式小酒館為概念，帶您享受繁忙生活的愜意時光。
如果你也喜歡享受生活，早上愜意地坐在窗邊享受晨間的第一杯咖啡，與閨蜜相約下午茶或是晚上沉靜在美酒與美食疊搭的浪漫饗宴，那麼想必對坐落在大安路上的onefifteen Café不陌生。
onefifteen cafe (圖/onefifteen初衣食午）
2021全新的一年，onefifteen Café 邀請到前風流小館主廚同是現在D-Place的主理人游育甄(Dana)合作，設計全新春季午間和晚間菜單，透過精緻且多樣化的創意美食，打造一場愜意又不失優雅的餐飲體驗。主廚Dana曾經在台北BELLAVITA百貨有米其林加持的侯布雄法式餐廳 L’ATELIER de Joël Robuchon Taipei餐廳任職，更曾於新加坡名廚郭文秀所開設的Justin Signature 擔任主廚。她走訪各國，探索料理的可能性，並以紮實的廚藝，挑剔的味蕾以及講究食材，揉和獨樹一幟的鮮明風格讓不少老饕都對她的料理一吃鍾情。
onefifteen cafe (圖/onefifteen初衣食午）
有別於先前的地中海輕食，onefifteen Café 以法式小酒館為概念，除了展現主廚Dana所擅長的法式餐點之外，更融合在地食材提供各國創意菜式選擇，滿足老饕們的味蕾；新菜單的內容包含了「西班牙臘腸拌蕃茄甜椒鮮蝦」，以新鮮彩椒炭烤後去皮取下果肉，加入酸豆、油漬黑橄欖、西班牙臘腸以及主廚特製醬汁熬煮後再搭配以鮮甜白蝦與脆口的小黃瓜，酸甜滋味令人胃口大開；鮮美多汁的「嫩煎透抽搭蜜棗佐烏魚子粉」，則使用海港直送新鮮船撈透抽與雲林日曬熟成的烏魚子，以炙燒方式提升食材香氣，刨成粉末後再搭配上屏東蜜棗及糖漬檸檬，整體口感鹹香鮮甜清爽不膩口；除此之外還有以嚴選義大利進口去骨帕馬火腿製作的「蜜瓜火腿burratta起司蕃茄沙拉」，美國泰森穀飼五周的「烤春雞」，使用宜蘭大溪漁港每日鮮撈野生深海魚的「香草烤鮮魚」，手做「草莓戚風蛋糕夾馬斯卡邦慕斯」…等，從前菜、主食到甜點，以細膩圓熟的口感搭配富有層次的風味為您獻上視覺與味覺都無可挑剔的美味饗宴。
onefifteen cafe 蜜瓜火腿burratta起司蕃茄沙拉 (圖/onefifteen初衣食午）
onefifteen cafe 西班牙臘腸拌蕃茄甜椒鮮蝦 (圖/onefifteen初衣食午）
除此之外，onefifteen Café也將與知名酒吧合作調酒和餐酒搭配，並不定期舉行各式餐酒活動，在餐飲上提供更豐富的選擇。onefifteen初衣食午誠摯邀請您一同透過味蕾探索可能，在onefifteen café 邂逅一場視覺與味覺完美結合的五感饗宴，用心感受生命中美好的時刻。
onefifteen cafe 烤蕃茄羅勒湯 (圖/onefifteen初衣食午）
onefifteen cafe 煎法國鵝肝搭配香栗炒野米 (圖/onefifteen初衣食午）
onefifteen cafe 烤春雞佐檸檬奶油醬汁 (圖/onefifteen初衣食午）
onefifteen cafe 蘆筍培根明太子貓耳麵 (圖/onefifteen初衣食午）
onefifteen cafe 焦糖海鹽可麗餅 (圖/onefifteen初衣食午）
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（責任編輯/Ting Chiang)
