大專校院餐飲管理人員南台研習

中華日報

記者汪惠松/永康報導
來自全國一百四十餘所大專校院餐飲管理人員齊聚南台科大,參加一○七年度大專校院餐飲衛生管理研習會,除安排餐飲管理實務專題演講,並邀請大專校院餐飲管理及健康促進辦理績優學校進行經驗分享,以提升大專校院餐飲衛生管理人員專業知能。
由教育部主辦為期兩天的餐飲衛生研習,進行多場演講,包括教育部綜規司學校衛生科長林雅幸的「餐飲衛生工作報告與政策說明」、衛福部食品藥物管理署科長林蘭鈺「食品衛生與學校衛生管理政策說明」、國民健康科長謝佩君「我國營養及健康飲食政策說明」,並由台南市政府衛生局說明食安事件的行政處理。
研習過程中,與會人員除實地參訪南台科大美食街之商場管理流程、學生餐廳之廚房規劃動線,及參觀全國唯一「古機械科技館」,並前往衛生優良的大佳便當廠了解團膳公司供膳製備流程,行程實務豐富。
南台校長盧燈茂表示,該校秉持「食在南台,食在安心」理念,提供師生在生活及餐飲衛生優質環境。一○五年落成使用的磅礡館一樓生活廣場及二樓美食街,生活機能及用餐環境舒適宜人,備受好評。
同時南台亦大力挹注資金改建南台學生餐廳,打造成符合餐飲業法規的衛生廚房與具現代工業風格的用餐環境,校內師生於學期間都可以享用衛生且營養的餐點,讓學校師生能在安全衛生的環境下學習成長。




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