大林慈醫提醒 年後減重少吃多動

記者李佩昕 / 嘉義報導
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▲營養師提醒,想減重一定要吃早餐。(圖/大林慈濟醫院提供)
▲營養師提醒,想減重一定要吃早餐。(圖/大林慈濟醫院提供)

春節假期結束,許多人過年期間吃吃喝喝,體重上升,又要展開減重大計。營養師提醒,肥胖者體重降低百分之五,就能改善血壓與血糖,均衡少吃加多動,是減重的不二法門。


大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰表示,根據2013年至2016年國民營養健康變遷調查,台灣成人過重及肥胖盛行率為45.4%,男性有53.4%,女性則有38.3%。台灣人有兩項冠軍,分別是愛吃肉、不愛動,也因此造成我們是亞洲肥胖冠軍。要如何減重?凃宜辰說,人體攝取熱量與消耗熱量就猶如一個蹺蹺板,當攝取熱量高於消耗熱量,體重就會上升。例如過年時長時間坐著不動,一直吃零食,體重當然會增加。


凃宜辰建議,每天均衡飲食,最好吃25種以上食物,不要因為某種蔬菜葉很好,就每天吃固定一種蔬菜,最好每天換不同種類與顏色的食物。對減肥最重要的是天天五蔬果,選擇紅、綠、黃、白、黑等五色蔬果,避免高脂食物如控肉、雞皮、魚肚等,烹調方式盡量用清蒸、水煮、清燉、烤、滷、涼拌,不吃油炸食品,減少油脂攝取。


在飲食技巧方面,進食順序為先喝湯、吃青菜,再攝取低脂蛋白質(豆腐或是魚肉或雞胸肉)、纖維高全榖根莖類,進食時細嚼慢嚥;看電視時的零嘴可以用水果、堅果,取代高熱量爆米花、洋芋片、瓜子等零食;凃宜辰表示,每天上午8點、中午12點、下午5點及半夜一點,身體飢餓素分泌旺盛,若是熬夜不睡,就會想吃宵夜,建議要按時睡覺,不要熬夜也很重要,才不會有想吃宵夜欲望,更不要因為壓力用「吃」來抒壓。均衡少吃而不是只有某一樣不吃,均衡飲食加上多運動,就有希望可以減重成功。


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