大稻埕老宅咖啡館「COFE」換季了 秋涼來一碗濃郁花椒瑪莎拉咖哩

楊欣樺
·3 分鐘 (閱讀時間)
米達人顧瑋以斗南鎮農會越光米,配上自製花椒瑪莎拉咖哩醬、雞腿肉組成「秋風味瑪莎拉咖喱飯」,濃稠溫潤。(280元/份,12:00~17:00供應)
米達人顧瑋以斗南鎮農會越光米,配上自製花椒瑪莎拉咖哩醬、雞腿肉組成「秋風味瑪莎拉咖喱飯」,濃稠溫潤。(280元/份,12:00~17:00供應)

對台灣食材著墨研究甚深的顧瑋,催生出將台灣精品咖啡及台灣茶的深邃風味,打造成可以吃的咖啡「COFE bar」和可以吃的茶「COTE」,她更為其打造一個舞台,即是座落於大稻埕的咖啡館「COFE喫茶・喫咖啡」。

說自己常跑咖啡館的顧瑋,為咖啡館下了一個詮釋:「通常我們不是在家、學校或辦公室,就在咖啡館,它是生活的第3空間,連結人們生活,它跟日常有關係,卻又是日常裡的不日常。」

主理人顧瑋走過台灣各地,熱衷尋覓在地優質食材。
主理人顧瑋走過台灣各地,熱衷尋覓在地優質食材。

顧瑋奔波台灣各地發掘好食材,讓人非常好奇她出手的咖啡館是什麼樣子?在飲食體驗上,日本喫茶店供應的烤吐司配奶油、水煮蛋,這裡可以吃到世界麵包大賽冠軍陳耀訓,為COFE特別切製的3.5公分厚片吐司、廣大利水煮鴨蛋、AOC發酵奶油鹽花,搭配每日抹醬,採訪當天是破布子油漬番茄醬,清爽層次豐富。「喫早午餐」則用頗受西餐主廚青睞、台灣自製歐式風乾熟成肉品的「乾熟工場」出品的瑪莎拉香料香腸,咖啡館的西式早午餐,因台灣明星食材助威而不日常。

「COFE bar喫咖啡」(上排,320~380元/包)選用屏東三地門、嘉義阿里山咖啡豆製成可以吃的咖啡。「 COTE喫茶」(下排,50~80元/片)除有單純的茶口味,近期推出的水果風味紅烏龍鳳梨,獲得2020世界巧克力大賽(International Chocolate Awards, ICA)亞太區「風味白巧克力infusion」金獎。
「COFE bar喫咖啡」(上排,320~380元/包)選用屏東三地門、嘉義阿里山咖啡豆製成可以吃的咖啡。「 COTE喫茶」(下排,50~80元/片)除有單純的茶口味,近期推出的水果風味紅烏龍鳳梨,獲得2020世界巧克力大賽(International Chocolate Awards, ICA)亞太區「風味白巧克力infusion」金獎。
「瑪莎拉香腸野菜盤」選用乾熟工場的瑪莎拉香料臘腸,蔬菜淋上畫龍點睛的老梅醬。(250元/份,11:00~17:00供應)
「瑪莎拉香腸野菜盤」選用乾熟工場的瑪莎拉香料臘腸,蔬菜淋上畫龍點睛的老梅醬。(250元/份,11:00~17:00供應)
「一定要早起的COFE喫早餐」用的是世界麵包大賽冠軍陳耀訓特製的3.5公分厚片吐司,這天的抹醬是破布子油漬番茄醬。(180元/份,09:00~12:00供應)
「一定要早起的COFE喫早餐」用的是世界麵包大賽冠軍陳耀訓特製的3.5公分厚片吐司,這天的抹醬是破布子油漬番茄醬。(180元/份,09:00~12:00供應)

喜歡熱呼呼美食的可選「醬料先決的水餃盤」,使用當季無毒農產飼育台灣豬的「花田喜彘黑豬肉高麗菜水餃」,皮Q肉餡乾淨多汁,搭配辣、香、酸3款醬料,辣醬擔當是將美食家高琹雯Liz的「伊莉莎白辣醬」,加入檸檬汁、魚露調製出COFE加乘版,香酸則各是麻油混合醬油的醬麻油、大紅袍油香醋,風味多變。

「醬料先決的水餃盤」以「花田喜彘黑豬肉高麗菜水餃」搭配3款醬,辣醬擔當為「伊莉莎白辣醬」,再加入檸檬汁、魚露調製。(160元/份,12:00~17:00供應)
「醬料先決的水餃盤」以「花田喜彘黑豬肉高麗菜水餃」搭配3款醬,辣醬擔當為「伊莉莎白辣醬」,再加入檸檬汁、魚露調製。(160元/份,12:00~17:00供應)
「每週限定康普茶」不定期供應多種口味,有咖啡果乾葉茶、甜菜根、百香果、東方美人玫瑰,充滿驚喜。(皆150元/杯)
「每週限定康普茶」不定期供應多種口味,有咖啡果乾葉茶、甜菜根、百香果、東方美人玫瑰,充滿驚喜。(皆150元/杯)
大長桌、木地板和窗花圖樣,流瀉復古情懷。
大長桌、木地板和窗花圖樣,流瀉復古情懷。
「COFE喫茶・喫咖啡」位在大稻埕老宅的2樓。
「COFE喫茶・喫咖啡」位在大稻埕老宅的2樓。

近來咖啡館的標配咖哩飯,身為米達人顧瑋挑中種稻、碾米品管精準的斗南鎮農會越光米,米飯飽滿、自帶光環,單吃已經很迷人,配上花椒瑪莎拉咖哩醬、秋季蔬果蓮藕、白蘿蔔,秋風颯爽,一碗馨香馥郁,讓心情也暖了。

COFE喫茶・喫咖啡

  • 地址:台北市大同區迪化街一段248號2樓

  • 電話:02-2552-8386

  • 營業時間:10:00~18:00,週六、日09:00~19:00。

  • 刷卡:可。不收服務費。


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