大稻埕騎樓上一間以盤式甜點為名的私廚甜點空間,坐這兒感受愜意的午後甜點時光~

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台北|HEY, JUST
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把旅行穿插在日復一日的生活中,很充實也很幸福。雖然自己寫文的速度跟不上旅行的速度、拍照的速度,但那些去過的、喜歡的,我們依舊會一個個的寫出來分享給大家~

這間「HEY, JUST」是去年簡單生活音樂節,住在大稻埕那次放進口袋的咖啡店,離永樂市場不遠,與迪化街也不過是隔一條街的平行距離。但來到「HEY, JUST」這條大馬路上,卻有種離開商圈,回到稀鬆平常的街道般的平凡感。

而「HEY, JUST」就在如此平凡的大馬路上,平凡到如果沒做功課,遠遠路過可能以為只是個把桌椅拿到騎樓上放著的住家?!

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偏偏就是因為這樣的平凡,自己在網路上見到「HEY, JUST」的第一眼便為它心動,甚至心想來時如果能做到門口的那個位置該有多好?!

結果我們真的幸運的坐到了耶!

那天坐在墨綠色大理石前的我們,眼前的大馬路人車並不多,偶爾路人走過、偶爾 Youbike 騎乘而過,我們就這樣愜意的、輕鬆的欣賞了一段午後無價的街上風景。至今,仍為那日特別的騎樓咖啡時光,念念不忘。

台北|HEY, JUST
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因為坐在屋外座位,所以只有進入「HEY, JUST」點餐時晃了一下、拍了一下空間,雖然照片不多,但大概可以想像一下「HEY, JUST」就是間舒服的、親切的,甚至可以用家裡樓下的咖啡店來形容它的氣質。

午後 13:00~17:30 為「HEY, JUST」的甜點時間,晚上則有提供餐點,但晚上的私廚部分則為預約制,如果有興趣記得預約後在前往喔!

|Menu

台北|HEY, JUST
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每人低消為一杯飲品,「HEY, JUST」除了咖啡(冰滴)外,還有許多台灣茶可以選擇!

冬天還有限定熱飲,香料熱紅酒光看名字就好好喝的感覺:)

那日我們倆點了還沒來就畫下心中必點的「苦焦糖莓 $190」,另外還有 常溫蛋糕 Honey $50、蜜香紅茶 $160、原味冰滴 $180

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上:蜜香紅茶 $160,下:原味冰滴 $180

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原味冰滴 $180

咖啡的品項目前以「冰滴」為主,口味除了原味,還有金桔和椰子。只想喝原味的我們,自然就選了原味冰滴這個選項~

那日在大稻埕東逛西逛才到了「HEY, JUST」,身上的熱氣早讓自己想來點冰涼的!

當「原味冰滴」一上桌,我們倆都被它可愛的造型模樣給吸引,有點像是迷你紅酒瓶的玻璃瓶,上頭還有冰滴的英文名與店名貼標~

隨瓶還有個菱格紋的小玻璃杯,輕輕倒出再慢慢就飲,咖啡香醇且不酸澀,一小杯一小杯喝很有味道。

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苦焦糖莓 $190

其實如果不是「HEY, JUST」,自己還真的不知道甜點界的「盤式甜點」耶!

回來認真寫文、作功課,才知道他們家的甜點就是專業的「盤式甜點」呈現,大家可能很好奇?!甜點不是一定都會放在盤子裡嗎?!~

以下為大家分享「BIOS monthly」的解釋:

其實「盤式甜點」並不是預先做好一個一個甜點、然後盛裝在盤子上、最後加上裝飾而成。

盤式甜點是在盤子上呈現一道甜的菜式,內容可以包含水果、蛋糕、冰淇淋、巧克力、糖工藝,以及第一段中提過的所有麵糊、奶餡、裝飾等技巧。

當一個甜點師構思一份盤式甜點的時候,就是將盤子當成盡情揮灑的畫布,所以能夠利用「在盤中呈現」的特性,將甜點的結構打散重組;

也能同時考慮功能性目的與視覺效果,在設計甜點的同時選用合適的盤子、或是配合盤子的特性設計甜點,將兩者結合為 一個完整的藝術品呈現。

這種創作哲學與「料理」(la cuisine)是一致的,而高級餐廳的盤式甜點,更絲毫不輸給前面的前菜與主菜,

顧客可以從中讀出主廚想傳達的訊息、希望分享的故事。(資料來源:BIOS monthly

那日當「苦焦糖莓」上桌,我們倆一致驚呼,甚至深深覺得「HEY, JUST」的甜點盤飾好美、好藝術!有種法式料理的感覺。

如今才懂,原來「盤式甜點」是從盤子上從無到有的創作,難怪那日我們從果醬、果凍到奶酪、草莓乾等都很驚艷~

尤其是點綴在蛋糕下方的草莓醬,加入了獨家秘方熬煮的香氣非常迷人,如今想起來還是口水直流的想念著。

又是一個上班族期待的週末到了,多久沒到大稻埕走走了呢?!~

這間新開的大稻埕咖啡店分享給大家,希望你(妳)喜歡:)

HEY JUST:台北市大同區西寧北路55號 \ 0979 158 826 \ 13:00~17:30(二三休) \ Facebook

文章來源:享受生活不無聊。規小孫