大葉大學將助茶產區開發產品

【記者方一成╱彰化報導】
台灣新生報

大葉大學「食尚管理、農法自然─公益大葉食安小草養成計畫」獲教育部一○七至一○八年大學社會責任實踐計畫獎助,一○九年至一一一年再以「食尚管理、農法自然│台灣茶產業鑫人才培育二‧○計畫」獲教育部肯定,將結合學校教學、研究能量與社會資源,協助南投縣、彰化縣等茶葉產區,開發多元茶產品,培育地方特色茶產業所需人才。

大葉大學食品暨應用生物科技學系主任李世傑昨(四)日表示,前兩年獲教育部大學社會責任實踐計畫獎助的「食尚管理、農法自然│公益大葉食安小草養成計畫」,從食品安全出發,一方面舉辦HACCP證照課程、食安講座、科學營、食農教育體驗等活動,推廣自然農法與食品安全觀念,培育食安尖兵,另一方面輔導產業升級,強化食品安全管理。為了落實在地關懷,系上取得農委會農試所技轉授權技術資格,設立「蔬果農藥殘毒快速檢驗室」,協助民眾確保蔬果安全。同時因應中部地區茶產業特色,大葉大學開設製茶、品保、包裝行銷等系列課程,並打造符合勞動部製茶技術丙級技術士考場標準的「製茶技術暨產品研發基地」,以德國師徒制帶領學生實作,打造安心原料、安全製程的「安葉茶」,同時發揮學校研發能量,輔導茶農精進製茶技術。

李世傑主任表示,新年度的「食尚管理、農法自然│台灣茶產業鑫人才培育二‧○計畫」,延續對食品安全的關注,聚焦於茶產業人才培育。茶產業發展急需「製茶技術」、「微型創業」、「食品安全」三個跨領域專業技能人才,計畫將以大葉大學製茶特色研發基地品牌為基礎,設計跨域創新課程,協助鄰近學校的南投縣名間鄉、彰化縣花壇鄉等茶葉產區,除了提高產量外,也輔導地方開發多樣化的產品,吸引年輕人投入茶產業。計畫名稱的「鑫人才」,「鑫」字義是「多金興旺」,期盼透過計畫推動,能有更多的青年投入台灣極具發展潛力的茶產業。

大葉大學將協助茶葉產區,開發多元茶產品。(記者方一成攝)

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