大陸小7靠電商拚市場

工商時報【賴瑩綺】 過去2年，大陸超市及大賣場的發展速度已經從2位數降到個位數，取而代之的是如雨後春筍般的便利超商；除開店數外，也可以從平均銷售看出中國大陸的超商正在取代傳統零售賣場。 界面新聞報導，目前傳統賣場面臨了3大挑戰：第一，賣場面積大，SKU（單品最小存貨單位）數量多，導致房租的成本很高，決定額也大。第二，高頻快消，如飲料、香菸，還有快速消費食品被便利商店截流。第三，大宗商品又被線上平台分流。在上述壓力的衝擊下，中國傳統賣場包括百貨業出現了發展速度明顯下跌的狀況。 反觀便利商店，在歐美發達國家經濟上行時，銷售甚至可以跑贏GDP或通貨膨脹指數；而在日本，便利商店更是突破年紀的藩籬，占據各年齡層的人口紅利。 報導指出，透過分析歐美、日本，以及澳洲等國家所得出的結論是，便利商店的盛行將延續數十年甚至上百年。 連鎖超商7-11重慶操盤手、新玖商業發展有限公司董事總經理王坤表示，和業內很多高管討論，大家的判斷是，將來中國新零售行業將有2個重點。 王坤進一步解釋，作為社區便利商店，要有生鮮的核心能力，而現代便利商店，則要有供應鏈側，包括中央廚房在內的強大研發能力。他稱，將來能在這個方向做大的玩家，供應鏈、研發能力、系統、對大數據的分析能力，以及對消費者需求的應對能力，都非常重要。 區域密集開店三優勢 另外，王坤指出，大賣場的覆蓋半徑較大，所以不能在一層次的某一區域密集開店，但7-11就不一樣了。他稱，按照國際標準，便利商店是步行不超過15分鐘能覆蓋的商圈，超過15分鐘，即視作第2圈層、第3圈層。 王坤也提出3點7-11密集開店的好處：第一，某一個銷售區域到達頻率非常高。第二，培養消費者使用該品牌習慣。第三，物流成本效率會很高。 作為中國外資3大便利商店品牌之一，7-11重慶率先嘗試了O2O（線上營銷帶動線下消費）業務，王坤說，從目前看來效果非常好。7-11是電商平台「京東到家」成交單數增加最快的商戶，僅僅6個月就在數據上超越了所有大賣場和同行。 線上配送業務為主，線下業務為輔，借助第三方物流，把商品投入到第2、第3圈層，甚至從一個城市的這一邊移動到那一邊，這樣的商務模式，7-11在線上成交都是增加的。 目前，7-11採用和京東、美團、阿里等第三方平台合作的方式，便利商店掌握了供應鏈，第三方掌握了物流。不過，王坤提醒，雙方還是要注意到品牌歸屬、數據共享以及學習對方長處。 ODM商品 提高毛利關鍵 另外，不管和任何第三方互聯網合作，還是深耕所在區域和行業商品端，一定要具有強大的ODM（原始設計製造商）能力，只有ODM商品暢銷，才能提高整個商品的平均毛利水平。 王坤表示，7-11在重慶的生鮮產品做得很成功，60％的銷售占比都是鮮食和低溫鏈產品。另外，也要有獨一無二，涵蓋一日三餐又具有多樣性的產品，才能夠在消費者心中有不一樣的定位。 王坤認為，便利商店並不是要和大賣場拚SKU的完整性，或者供應鏈成本的空間，而是走產品差異化的路線，更讓消費者體驗到近跟便利。