大陸王品 3招求穩健成長

工商時報【姚舜╱台北報導】 為在中國外食市場「馬步蹲深」,王品集團(2727)大陸事業群擬具全新發展策略,將以:1、小規模,2、限城市,3、多品牌等3大核心戰略思考出擊,進而為進入中國中低價位的中餐市場扎根奠基。 王品集團大陸事業群執行長李森斌表示,中國外食餐飲市場成長過速,商場百貨與各式餐廳如雨後春筍般激增,市場競爭激烈,餐飲集團若不瞻前顧後而貿然大舉拓點,稍一不慎即可能面臨泡沬化危機。李森斌強調,大陸王品今年最重要的工程就是優化體質,不求大幅擴點展店,而是追求各品牌既有門店的業績與利潤成長。 大陸王品3大發展戰略中,「小規模」是指將更審慎評估各餐飲品牌店數成長幅度,以及門店的營業面積。「限城市」則是指中國幅員遼闊,各城市地區人民生活與消費習慣不盡相同,故不貿然赴不熟悉的城市拓點展店。至於「多品牌」策略,則是藉由多品牌、多業態與多菜系的發展,擴大市占。 經過策略調整,大陸王品除將放慢拓店腳步,並將以小店形式攻堅拓點,此除可以降低店租與人事成本,並可提高坪效並提升品牌獲利率,同時也有利發展連鎖。 目前,大陸王品旗下共有7個餐飲品牌,截至今年3月底,共有157家連鎖門市。王品集團董事長陳正輝2015年曾為大陸王品訂出「十年計畫」,亦即在2025年時王品大陸旗下將共有15個餐飲品牌。李森斌表示,大陸王品旗下:「王品」、「西堤」、「花隱」、「鵝夫人」等既有品牌今年都會持續展店,同時並將再創2個全新餐飲品牌,目前初步規畫為一中餐、一日系,照預訂進度將於10月同步開出新店。 王品集團去(2106)年兩岸合併營收為新台幣160.99億元,其中大陸事業群受惠新品牌穩健發展貢獻68.25億元,占集團總營收42%強。今年第一季王品兩岸營收41億元,大陸事業群18.1億元,已占集團總營收44%強。趨勢顯現,大陸事業群對王品集團成長重要性與日俱增。法人預估,不出兩年,王品大陸事業群的營收可望占集團總營收的50%。