天冷吃火鍋暖胃又暖身!一次介紹 5 種特色火鍋任你選

彭幸茹
Heho健康網

遇上冷冷的天,最需要熱呼呼的食物來暖身,秋冬就是吃火鍋的最佳季節,不僅有熱湯暖胃,想要吃什麼就放什麼freestyle,讓吃飯變得更開心!

圖片來源:photo-ac

盤點 5 個亞洲國家特色火鍋

台灣人愛吃火鍋是世界出名的,加上台灣有多種創意火鍋,像是臭臭鍋、個人涮涮鍋、自助式火鍋、火烤兩吃等自創的種類和吃法。不只是台式火鍋,鄰近台灣的亞洲特色火鍋也都在台灣吃得到,故「火鍋」也被CNN推薦來台灣旅遊時必吃的美食之一,以下就介紹在台灣可以吃到的特色火鍋:

  • 台式火鍋石頭火鍋

一開鍋就先看見火鍋店的員工,拿著洋蔥、蔥花、芝麻等食材下鍋爆香,接著把肉片下鍋拌炒至半熟後撈起備用,再加入白菜或高麗菜以增添蔬菜自然甜味,最後淋上調味醬汁及美味高湯才完成的石頭火鍋,吃起來的風味與一般涮涮鍋多了辛香料的味道。

推薦店家:

1. 松江自助火鍋城:

位於行天宮附近的松江自助火鍋城,幾乎每次去都可看見排隊的人潮,是一定要吃過一次的老字號,食用方式為採大鍋的共鍋,想要吃什麼料就從旁邊的冷藏櫃拿取,根據盤子的不同有不同的標價喔!

 

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Yuan Peng(@yangood11)分享的貼文 於 PDT 2019 年 9月 月 16 日 下午 7:37 張貼


2. 天璽迷你火鍋

若想要品嚐個人鍋的話,在臨江街夜市附近的天璽是個好選擇,鍋子一上桌雖然看似附料不多,但是吃完後卻發現肚子好飽啊!用料實在又新鮮,一個人用餐也不會浪費,又可以享受美味。

 

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小野潔(@motokenta)分享的貼文 於 PDT 2018 年 8月 月 22 日 下午 2:59 張貼


  • 日式火鍋壽喜燒、涮涮鍋

街上最常見的火鍋店,就屬涮涮鍋為最大宗,特色為味噌與昆布所熬成的高湯做為湯底,再按照個人喜好汆燙各種肉類與蔬菜食用。

而日式火鍋的另一代表就是壽喜燒,用少量醬汁烹煮食材的鍋類,將醬汁由醬油、糖與味醂加上水混合而成,此種火鍋最適合用的食材,就是高級牛肉切片,如霜降牛肉,加上大蔥、萵苣、豆腐、魔芋絲等食材,煮熟後蘸生雞蛋汁一起吃超美味。

推薦店家:

1. 涮乃葉

提供超多蔬菜種類的涮乃葉,是近期最受歡迎的火鍋店,依肉品的不同各有不同的價位,不過通通吃到飽,不過同一桌用餐都需要選擇同一價位消費。現場所提供的熟食、副餐、甜點都非常美味,是大家心中的高CP火鍋吃到飽餐廳。

 

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2019/10/27 #涮乃葉 吃到飽界的摯愛! 久久沒吃就會想念的美味 #annieeateverywhere

@ kannie426_ 分享的貼文 於 PDT 2019 年 11月 月 2 日 下午 11:52 張貼


2. 亞都迷你火鍋城

位於台北東區巷內的亞都,一踏進門就可以看見許多名人的簽名牆,不僅價格實在,品質跟口味 30 年來如一日,讓它能夠在寸土寸金的東區屹立不搖。而且老闆和員工都把每一位顧客當成朋友,溫馨的聊天及問候,是個讓人可以輕鬆用餐的環境。

 

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超好吃

Dena 蔣蔣(@chiangcaa)分享的貼文 於 PDT 2015 年 9月 月 4 日 下午 10:32 張貼


  • 港式火鍋

又被稱為海鮮火鍋,是種以海鮮為主要特色的火鍋類型,以涮、燙的手法突顯海鮮的美味和營養,常用的食材有牛肉、鯇魚片、鱔片、象拔蚌、生蠔、魚滑、蝦滑、三文魚等。

推薦店家:

1. 香港私宅打邊爐火鍋

位在長安東路二段上的私宅打邊爐火鍋,外觀就像私人公寓一樣,老屋的裝潢,增添了一番風味。「打邊爐」是廣州稱呼「鍋」的說法,意思是守在爐邊涮食物,因為涮的動作就像「打」邊爐一樣而得名。

 

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找個續攤打了好幾十家酒吧😂😂😂😂#台北火鍋#台北美食

ᴰᴼᴿᴵˢ🧚‍♀️(@she_doris)分享的貼文 於 PST 2018 年 2月 月 2 日 上午 8:04 張貼


  • 韓式火鍋部隊鍋

近十年因為哈韓的緣故,台灣也紛紛進駐許多韓國美食,而部隊鍋就是其中著名代表。 這是韓國的一種辛辣火鍋,有點像是西式雜鍋的濃湯火鍋,裡頭所放的食材有泡麵、香腸、罐裝火腿、豬肉片、泡菜、洋蔥、青蔥、起士片、年糕等,用韓國紅辣醬作為湯底,整鍋看起來一片紅通通,是款令人吃了暖騰騰又幸福的火鍋。

推薦店家:

1. 林家匠部隊鍋

韓國人來台經營的林家匠部隊鍋,是在台灣店家中最接近韓國口味的。而且他們家的泡菜得過世界泡菜冠軍的美名,想要品嘗韓式口味的人,就去一趟林家匠吧!


  • 泰式火鍋

泰式火鍋有酸辣及椰子香茅咖哩等口味選擇,都是台灣人可以接受的口味,如果已經吃膩了麻辣、昆布等口味的火鍋,泰式的湯頭是不錯的選擇。

推薦店家:

1. 泰滾Rolling Thai

由於主廚對泰食文化的喜愛,親自前往泰國學習料理後,將正宗的食譜帶回台灣,想讓更多人品嚐泰式料理的美味。遵循泰國食譜做出的火鍋,店內以冬蔭鍋頭為招牌。

 

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Hannah(@57hannahc)分享的貼文 於 PDT 2019 年 5月 月 18 日 下午 10:11 張貼


2. 藍象廷

是泰國皇室官方認證為「全球泰精選餐廳」,有泰味蕃茄、檸檬香茅、泰式酸辣、青咖哩、原味昆布共 5 種湯頭選擇,一次選 2 種口味,每一種都獨具特色,有機會的話不妨每一中都嘗試看看。

 

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泰式火鍋好好吃😋😋😋 #藍象廷

梅子Plum(@plum0925)分享的貼文 於 PDT 2016 年 4月 月 14 日 上午 8:31 張貼


/ 彭幸茹

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