Yahoo奇摩新聞 天冷吃鍋！嘉義客製豪華鍋 活跳跳龍蝦端上桌
苗栗縣 / 陳建邦 劉漢生 報導
今（10）日清晨平地最低溫，出現在苗栗三灣鄉只有10度，冷氣團14日報到，氣象署提醒，中南部可能只有13、14度，而天氣冷，不少人喜歡吃鍋暖身，嘉義有業者推客製豪華鍋，水族箱裡有活跳跳的龍蝦，現點現做，台南的業者則是端出超澎派禽獸鍋，羊肉爐、薑母鴨一次送上，可以加牛、豬、羊肉或是爆蛋紅蟳，升級成海陸鍋，另外另一家推羊肉爐個人鍋，讓民眾自己一個人也能享用美食！
水族箱裡活跳跳的龍蝦，新鮮度看得見，顧客喜歡哪一隻，直接挑現場處理後，就能上桌，這可不是在熱炒店而是火鍋店，天氣冷，不少人喜歡吃鍋暖身，嘉義業者推海鮮豪華鍋，新鮮海味直接擺在消費者眼前，顧客說：「覺得很少會有把活體的抓起來，讓客人自己挑。」業者說：「新鮮的東西馬上處理馬上涮，跟冷凍的吃起來完全不一樣。」
濃郁高湯加入鍋裡，一邊是羊肉爐，一邊是薑母鴨，冬令進補的兩種美味一次滿足，台南則是有業者推禽獸鍋，不只有羊跟鴨肉，還有牛、豬，喜歡吃海鮮的民眾，加點爆蛋紅蟳，干貝，直接升級成海陸大餐，顧客說：「它湯頭很好然後食材很新鮮。」、「天氣變冷就會想要補一下，而且有禽獸鍋之外還有紅蟳。」業者說：「客人反應滿喜歡的，因為這樣就沒有選擇障礙了。」
同樣在台南，另外這家羊肉爐店推個人鍋，有別以往一大鍋的用餐方式，一人一鍋，想吃什麼料就加什麼，顧客說：「你要吃什麼你就可以放什麼，你加什麼料，你要怎麼樣處理食材都隨便你。」業者說：「(吃羊肉爐)以前都要呼朋引伴，四五個人才能聚集點一鍋(現在有個人鍋)。」櫥櫃裡各式羊肉都有，還有青菜、菇類可以選，想吃什麼就挑什麼，客人不用顧忌別人的口味，大大滿足自己的味蕾。
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